El Mule Carajonero

Tiempo de preparación : 25 minutos.
Receta para : 6 personas.
Dificultad: Baja.

Ingredientes:

• 6 solomillos de cerdo
• 2 cebollas
• 1 ramillete de hierbas (romero y
• cebollino)
• 1 botella de cerveza negra
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Cortar los solomillos en bastones grandes; salpimentar y dorar por la plancha ligeramente.

Pochar las cebollas con el aceite de oliva hasta conseguir que estén bien blandas. Añadir las hierbas picadas y la cerveza, dejar reducir 10 minutos hasta conseguir una salsa con un poco de cuerpo.

Agregar los bastones a la salsa y dejar cocer unos minutos. Montar en el plato con la cebolla por abajo en forma de cama y los bastones por encima salseados.