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Nombre: III Jornadas Gastronómicas del Ibérico del Valle de Los Pedroches
Autor: Hostecor
Web del Autor : www.hostecor.com
Hostecor continúa en este año 2009 su programa de promoción gastronómica con la realización de siete jornadas dedicas a productos cordobeses singulares.
Corresponde en esta ocasión presentar las “III Jornadas Gastronómicas del Ibérico del Valle de Los Pedroches”. Una zona del norte de la provincia de Córdoba, el Valle de Los Pedroches ya conocido y nominado por los árabes “Fhas al-Ballut”, Valle de las bellotas, en la que existe un fuerte arraigo de la empresa agroalimentaria, de la ganadería concretamente del cerdo ibérico y del jamón ibérico que da lugar a la denominación de origen de “Los Pedroches”. La utilización gastronómica de los productos del cerdo ibérico de nuestro Valle por nuestros cocineros se pone de manifiesto en estas III Jornadas y en las recetas de este recetario, posible entre otros gracias al apoyo de la empresa agroalimentaria del Valle de los Pedroches, “BELLOTERRA Crianza Ibérica – ENCINEGRA Ibéricos”, proveedora de muchos de nuestros establecimientos. Les animo a conocer los platos que presentamos y a conocer los productos del cerdo ibérico del Valle de Los Pedroches de la mano de la empresa BelloTerra - Encinegra y de los establecimientos participantes.
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