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Nombre: Jornadas gastron贸micas del Ajo
Autor: Hostecor
Web del Autor : www.hostecor.com
La Asociaci贸n Provincial de Empresarios de Hosteler铆a y concretamente su comisi贸n de gastronom铆a decidi贸 incluir entre sus jornadas gastron贸micas anuales dos que se celebran a la par de ferias de car谩cter nacional o internacional de nuestra provincia. As铆 las jornadas gastron贸micas de la caza que se celebran en el marco de la Feria Intercaza y las Jornadas gastron贸micas de productos ecol贸gicos que se celebran en el marco de la Feria
Biocordoba. Ahora me es muy grato incorporar una m谩s, cual es las 鈥淛ornadas gastron贸micas del Ajo鈥 con motivo y en apoyo de la VIII Feria del Ajo de Montalb谩n de C贸rdoba.
El ajo no solo es producci贸n important铆sima de la agricultura cordobesa sino que es uno de nuestros productos estrella en la gastronom铆a de C贸rdoba. Producto que en manos de nuestros cocineros ha superado el ser un ingrediente para convertirse en muchos casos en la base y en el alma de cada plato.
En esta ocasi贸n con la inestimable colaboraci贸n de la Caja Rural de C贸rdoba y del Excmo. Ayuntamiento de Montalb谩n de C贸rdoba se ha editado este recetario que recoge todas las creaciones de los establecimientos participantes y en las que el ajo es el protagonista.
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