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Nombre: V Jornadas Gastonomicas Setas y Hongos
Autor: Hostecor
Web del Autor : www.hostecor.com
La Asociaci贸n de Empresarios de Hosteler铆a de C贸rdoba, concretamente su Comisi贸n Gastron贸mica de Hostecor y Vicepresidencia de Restaurantes, continuamos con las actividades promocionales de la gastronom铆a cordobesa que desde hace tiempo venimos realizando. Este a帽o 2008 son siete Jornadas las que llevamos a cabo, de la Cazuela y Guisos, de productos ib茅ricos del Valle de los Pedroches, del ajo, de productos ecol贸gicos, de la cerveza, de la Caza y la que hoy presentamos relativa a las Setas y Hongos.
Las V Jornadas Gastron贸micas de setas y hongos suponen la consolidaci贸n definitiva de las mismas y establecen un record de participaci贸n de establecimientos, que han conseguido que los platos elaborados con setas, la mayor铆a de las veces de nuestras sierras y pastizales, y otras, de nuestros proveedores con viveros aut贸ctonos, est茅n presentes en las cartas de muchos de nuestros restaurantes.
Con este recetario pretendemos dar a conocer a quienes no son profesionales de la cocina las recetas con setas y hongos que se ofrecen en estas jornadas y que podr谩n degustar en los distintos establecimientos de C贸rdoba y provincia, por otro lado se ha realizado con la finalidad de que conozcan, un poco m谩s, si cabe, nuestra riqueza gastron贸mica y puedan si lo desean aplicarse entre fogones.
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