El Mule Carajonero

Olor: intensidad baja, láctico, a mantequilla ligeramente ácida y muy aromática.

Sabor ligeramente dulce, poco salado y con un punto ácido agradable (yogur bífidus)

Postgusto a mantequilla. Buena persistencia en boca.

En los quesos muy proteolizados puede existir un inicio de fermentación amoniacal pero en todo caso nada agresivo y exquisito al paladar

Sobre pan tostado con miel o mermelada de arándanos.

Con anchoas hace un maridaje perfecto pues se combinan a la perfección el punto ácido del queso con el toque salino de la anchoa.

Vinos blancos y rosados jóvenes.

Sidra fresca y bien fría.

Cuenta con vario premios y menciones entre los que cabe destacar el Cincho de oro 2008 en quesos de vaca pasta blanda, el tercer premio gourmetquesos en su tercera edición y finalista al mejor queso de vaca en la primera edición gourmetquesos.

Proceso elaboración queso Las Garmillas

Queso Las Garmillas Barrio La Barcena s/n 39840 Ampuero Cantabria 942634291

www.quesolasgarmillas.es