El Mule Carajonero

Un jurado formado por 21 expertos fue el encargado de juzgar los 46 quesos que este año se han presentado a concurso dentro del certamen anual que organiza la Cofradía del Queso de Cantabria, que hoy, domingo, celebra su vigésimo séptimo capítulo. Los quesos de Cabrales arrasaron este año los dos anteriores habían ganado los Picón-Bejes- siendo los mejores a juicio de los catadores.

Los quesos presentados a concurso procedían de Alemania, Austria, Francia, Reino Unido, Suiza, Dinamarca, Italia y España. El jurado estuvo presidido por el cofrade Ángel Díaz, actuando como secretario el también cofrade Juan Antonio Prieto. La cata se organizó en cinco mesas, cada una de las cuales calificaron nueve quesos, eligiendo los dos mejores. Los últimos diez seleccionados fueron juzgados por los 21 expertos: siete quesos de la D.O. Cabrales, uno de la D.O. Picón-Bejes-Tresviso y dos de Roquefort D.O. Aveyron (Francia).

Los tres primeros premios fueron para las queserías El Deje de Tielve (Asturias), Quesería Cristina Fernández de Sotres (Cabrales) y Quesería Fermín Cotera de Arenas de Cabrales. El queso cántabro, un picón que había ganado en los dos años anteriores, quedó en sexto lugar y fue elaborado por la Quesería Casa Campo, de Tresviso.