| Alava Vitoria Arkupe |
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Hemos Comido...cerca de la parte vieja de Vitoria, en este clásico restaurante, con intecion de encontrar platos tÃpicos de la zona, aunque era un viaje de trabajo nos escaquemos un rato. La carta no es larga y tiene cosas originales y variadas de primero, siendo los segundos bastante más clásicos y con tendencia a los guisos. Asà que pedimos un poco de todo. Para comenzar pedimos un Carpaccio de pato con dados de manzana, un buen plato bien cubierto de láminas de magret, aliñado solo con aceite me gusto bastante, Ensalada templada de pato con bacalao todo separado, con muy poco aliño el pato salteado con el bacalao nos gustó mucho. De segundos pedimos unas Carrilleras al vino de rioja, que eran de cerdo iberico poco hechas, la salsa de rioja muy buena pero poco abundante. Mi acompañante pidio Manitas de cordero con salsa de choriceros con una salsa estilo vizcaina segun el muy buenas. El servicio normalito y la comida normalita.  ENTRANTES  - Jamón de bellota - Caña de lomo de Jabugo - Foie de oca y galleta de manzana - Carpaccio de bacalao con helado de anchoillas - Carpaccio de pechuga de pato con dados de manzana y aroma de romero - Rollitos de berza rellenos de morcilla sobre crema de alubias - Foie de oca y galleta de manzana - Carpaccio de bacalao con helado de anchoillas - Carpaccio de pechuga de pato con dados de manzana y aroma de romero - Rollitos de berza rellenos de morcilla - Torta de morcilla de Burgos con crujiente de verduras - Hojaldre de espárragos trigueros - Vieiras a la plancha o con crema de espinacas - Almejas a la plancha  ENSALADAS  - Ensalada templada de pasta fresca con langostinos - Ensalada de queso de cabra y roastbeef con vinagreta de mostaza de Dijon - Ensalada templada de pato, laminas de bacalao y  vinagreta de trufa - Cogollos con vinagreta de ajo y ventresca de bonito  SOPAS Y VERDURAS  - Wok de verduras naturales salteadas con salsa de soja - Alubia pinta Alavesa con sus sacramentos - Gazpacho con salpicón de bogavante - Sopa de pescado - Arroz caldoso marinero  PESCADOS  - Lomos de merluza en salsa con almejas - Merluza en costra sobre salsa de txipirones - Merluza a la plancha - Txipirones en torta de patata sobre salsa de mejillones - Lomos de bacalao a la brasa sobre crema de garbanzos y espinacas - Almejas en salsa verde - Bacalao al pil-pìl sobre vizcaÃna  CARNES A LA BRASA  - Solomillo de buey - Entrecote de buey - Chuleta de buey  CARNES  - Carrilleras al Rioja Alavesa - Solomillo de buey relleno de hongos, pies de cerdo y foie - Entrecote a la pimienta verde - Magret de pato con salsa de frambuesa y purés de frutas - Roastbeef asado con verduritas - Chuletitas de cordero lechal - Manitas de cordero deshuesadas con salsa de pimiento choricero - Foie fresco sobre cama de hongos y pies de cerdo con salsa de pasas - Callos y morros de ternera
 Mateo de Moraza 13 Vitoria 945230080 Â
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Comentarios
Excelente y discreto servicio, tanto de la comida como del vino y café.
Situación en el casco antiguo muy buena. Interior también excelente.
Muy contentos.
Precio sobre 50 € por persona, incluyendo la botella del R. blanco f.e.b. 2007 y los cafés.
Una vez que entras, te encuentras con un local de madera, no muy amplio, ya que está dividido por manparas para dar mayor intimidad a cada mesa. Tiene una primera planta tambien, y como consejo podéis pedir una mesa aquÃ, porque una vez me sentaron en un rincón de esta planta sobre una banco de madera muy antiguo bajo el techo inclinado de madera, y la verdad es que hacÃa que la comida fuera muy especial y muy Ãntima.
Respecto al trato del servicio y a la comida, hay que decir que éste es un restaurante de primera, con camareros muy atentos que te están llenando siempre la copa de vino, y que la carta está llena de delicias de comida de calidad y con unos toques innovadores.
Puedo recomendar una ensalada de bogavante que tomé en su momento, pero lo que más me robó el corazón fue una vez que acudà a unas Jornadas Gastronómicas de Caza que se organizaron en el restaurante. Creo que lo hacen cada otoño con cierta regularidad.
En esa ocasión pedà ciervo con puré de castañas, y creo que aquel puré fue una de las experiencias culinarias de mi vida.
En resumen, totalmente recomendable. Eso sÃ, el precio , si vas de carta, ronda los 45€ por cabeza, (año 2009), pero si te vas a dar un homenaje, adelante.