Hemos Comido...en el restaurante de Esther 脕lvarez y Tom谩s Fern谩ndez donde el producto ha pasado de extraordinario a casi excepcional.
Los pescados a la brasa ratifican la聽 meticulosidad en la selecci贸n de g茅neros y en las hechuras. La elecci贸n depende del mercado, por lo que conviene dejar carta libre al parrillero. Esther guisa con grandes conocimientos. Las croquetas merecen el sobresaliente, por corteza y relleno, con una bechamel, muy trabajada, incre铆blemente delicada y el jam贸n entremezclado con un poco de huevo. Especialmente jugosa la yema de huevo de corral con pur茅s de patatas y zanahoria, pimientos asados, aceite. Aunque parezca increible por estas tierras el bogavante tibio con una exquisita vinagreta ilustrada con la esencia de la cabeza del crust谩ceo y una brunoise de tomate y cebolla. Immejorable el plato de fritura, kokotxas y merluza, ambas rebozadas con un velo de huevo. Otra opci贸n, rebozadas y confitadas. Tambien tiene algo que decirnos los chipirones, bien con cebolla confitada o en salsa negra con tomate. Exultantes las manitas de cabrito a la riojana, que superan con creces a las de cordero, tiernas, fundentes, exquisitas, realzadas por una salsa de tomate, choricero, chorizo, jam贸n, de vicio. El cardo, los esp谩rragos, las pochas con pimientos y zanahoria, la asadurilla, los sesos de lechazo rebozados con rebozuelos u otras setas de temporada, callos y morros de ternera y las lechecillas son otros testimonios de una culinaria tradicional impregnada de actualidad y un evidente buen gusto.
聽
聽
聽
聽
聽
聽
聽
聽
Plaza F茅lix Azpilicueta 1 6360 Fuenmayor 941450044
聽
Comentarios
#2La comida fue perfecta —
Anonimo23-06-2009 13:15
Restaurante en dos pisos. Nos toc贸 el de arriba, con decoraci贸n transnochada, pero creo que acogedora. Mesas demasiado juntas y puede que resulte algo bullicioso. Creo que este es su punto negativo. Servicio por parte de dos camareros profesional y muy atento. Carta tradicional a tope basada en estupendas materias primas, incluyendo muchos asados tanto de carnes como de pescados. Comida para 3pax: Aperitivo de la casa: Pinchos de algo similar a la butifarra a la plancha Entrantes (perfectamente escalonados y cambiando el servicio) Nuestras croquetas (sublimes de nuevo. Ya no sabemos cu谩les son las mejores: Echaurren, Casa Toni o las de este local). Repetimos con otra raci贸n. Una menestra de verduras de temporada (variada en ingredientes con sus corazones de alcachofas, puntas de esp谩rragos, en fin, perfecta) Hojaldre de puerros y gambas (un cl谩sico que hac铆a a帽os que no probaba; muy bueno) Pimientos del piquillo asados (de rechupete) Segundo: Hab铆amos encargado asado de cabrito para los tres. DIGNO DE ALABANZA. Cabrito de no m谩s de 5 kilos, pura mantequilla y perfecto el punto del asado. Adem谩s abundante como para repetir. Si volvemos, repetiremos sin duda. Como guarnici贸n nos propusieron una ensaladita de escarola que aceptamos (luego la cobran a 9鈧) Postres: Fresones con zumo de naranja Tarta de queso con ar谩ndanos y muselina de mango (riqu铆simo, generosa raci贸n, con esto qued茅 reventado para siempre, pero es que daba pena dej谩rselo) Vino: Efectivamente lo de los vinos tiene su cola pero est谩n en ello. De hecho, nos trajeron una carta previa que solo incluye vinos de La Rioja. No menos de 100 tocando todos los palos: Cl谩sicos, modernos, y de todos los precios. Algunos a muy buen precio (Pujanza Norte 2006 a 40鈧). Pedimos un San Vicente 2005 (36鈧 + IVA) a temperatura perfecta y en copas m谩s que suficientes. Cierto que no saben asesorarte (me llama la atenci贸n tanto vino y que no haya nadie en la sala que sepa de la materia) y que el servicio solo es descorchar, puesto que te sirves t煤 mismo. Invitan a chupito. Pedimos pachar谩n casero muy rico. Precio total: 189.28鈧 inc. IVA. Para nosotros la comida fue perfecta. Se que algunos les parecer谩 exagerada la nota en este apartado, pero es que todo result贸 perfecto. No hay platos de fusi贸n, ni de autor, ni arriesgados. Ven铆amos a lo tradicional y lo hemos encontrado sobradamente. Bravo por este restaurante.
#1Frente al Palacio Fern谩ndez Baz谩n —
Anonimo23-06-2009 13:12
El restaurante Alameda Asador se encuentra ubicado frente al Palacio Fern谩ndez Baz谩n y cerca de la Iglesia de Santa Mar铆a - constru铆da a principios del siglo XVI - en la localidad riojana de Fuenmayor. Alameda ofrece una cocina tradicional riojana de gran calidad basada en la selecci贸n de los mejores productos de mercado y de temporada y en una elaboraci贸n natural y esmerada. A su despensa llegan Verduras de la Ribera del Ebro, Carnes gallegas y Pescados del Cant谩brico. De sus fogones salen presentaciones como: Hojaldre de Puerros y Gambas; Timbal de Huevos con Lunas de sabores; Ensalada Templada de Calamares y Langostinos; Pimientos del Piquillo a la brasa; Menestra de verduras; Patatas a la Riojana; Merluza en salsa con Almejas; Rodaballo a la Parrilla; Entrecot de Buey; Cabrito asado; H铆gado fresco de Oca al Oporto,.... Una decoraci贸n cl谩sica, un ambiente acogedor y un servicio correcto y atento refuerzan la buena oferta culinaria del restaurante Alameda Asador que es un lugar indicado para comidas de negocio, cenas rom谩nticas, peque帽as celebraciones de familia, etc.
Comentarios
Servicio por parte de dos camareros profesional y muy atento.
Carta tradicional a tope basada en estupendas materias primas, incluyendo muchos asados tanto de carnes como de pescados.
Comida para 3pax:
Aperitivo de la casa: Pinchos de algo similar a la butifarra a la plancha
Entrantes (perfectamente escalonados y cambiando el servicio)
Nuestras croquetas (sublimes de nuevo. Ya no sabemos cu谩les son las mejores: Echaurren, Casa Toni o las de este local). Repetimos con otra raci贸n.
Una menestra de verduras de temporada (variada en ingredientes con sus corazones de alcachofas, puntas de esp谩rragos, en fin, perfecta)
Hojaldre de puerros y gambas (un cl谩sico que hac铆a a帽os que no probaba; muy bueno)
Pimientos del piquillo asados (de rechupete)
Segundo: Hab铆amos encargado asado de cabrito para los tres. DIGNO DE ALABANZA. Cabrito de no m谩s de 5 kilos, pura mantequilla y perfecto el punto del asado. Adem谩s abundante como para repetir. Si volvemos, repetiremos sin duda. Como guarnici贸n nos propusieron una ensaladita de escarola que aceptamos (luego la cobran a 9鈧)
Postres:
Fresones con zumo de naranja
Tarta de queso con ar谩ndanos y muselina de mango (riqu铆simo, generosa raci贸n, con esto qued茅 reventado para siempre, pero es que daba pena dej谩rselo)
Vino: Efectivamente lo de los vinos tiene su cola pero est谩n en ello. De hecho, nos trajeron una carta previa que solo incluye vinos de La Rioja. No menos de 100 tocando todos los palos: Cl谩sicos, modernos, y de todos los precios. Algunos a muy buen precio (Pujanza Norte 2006 a 40鈧). Pedimos un San Vicente 2005 (36鈧 + IVA) a temperatura perfecta y en copas m谩s que suficientes. Cierto que no saben asesorarte (me llama la atenci贸n tanto vino y que no haya nadie en la sala que sepa de la materia) y que el servicio solo es descorchar, puesto que te sirves t煤 mismo.
Invitan a chupito. Pedimos pachar谩n casero muy rico.
Precio total: 189.28鈧 inc. IVA.
Para nosotros la comida fue perfecta. Se que algunos les parecer谩 exagerada la nota en este apartado, pero es que todo result贸 perfecto. No hay platos de fusi贸n, ni de autor, ni arriesgados. Ven铆amos a lo tradicional y lo hemos encontrado sobradamente. Bravo por este restaurante.
Alameda ofrece una cocina tradicional riojana de gran calidad basada en la selecci贸n de los mejores productos de mercado y de temporada y en una elaboraci贸n natural y esmerada. A su despensa llegan Verduras de la Ribera del Ebro, Carnes gallegas y Pescados del Cant谩brico. De sus fogones salen presentaciones como: Hojaldre de Puerros y Gambas; Timbal de Huevos con Lunas de sabores; Ensalada Templada de Calamares y Langostinos; Pimientos del Piquillo a la brasa; Menestra de verduras; Patatas a la Riojana; Merluza en salsa con Almejas; Rodaballo a la Parrilla; Entrecot de Buey; Cabrito asado; H铆gado fresco de Oca al Oporto,....
Una decoraci贸n cl谩sica, un ambiente acogedor y un servicio correcto y atento refuerzan la buena oferta culinaria del restaurante Alameda Asador que es un lugar indicado para comidas de negocio, cenas rom谩nticas, peque帽as celebraciones de familia, etc.