El Mule Carajonero

Hemos Comido ... en este restaurante que se encuentra en el antiguo Hospital Real, una casona de piedra imponente con un patio con horreo formando un conjunto muy pintoresco. Tiene una estrella michelin.

Como aperitivo de la casa nos pusieron un caviar de lubina con erizos de mar que yo no probé pero que nos gustó mucho. Una entrada fue terrina de foie-gras, queso de Arzúa y calabaza caramelizada. Magnífica. La otra entrada consisitió en una ensalada de vieiras con cujiente de arroz y vinagreta de su coral. Dos hermosas vieiras muy sabrosas acompañadas por un notable crujiente de arroz y una pequeña ensalada. Arroz cremoso con vieiras, amanita cesarea y carpaccio de cigala, el arroz estaba sencillamente perfecto.
Seguimos con besugo asado con patatas crujientes. Dos trozos de besugo perfectos de punto, las patatas crujientes eran pura mantequilla, me gustaron casi mas que el besugo, aunque el besugo estaba perfecto de punto.
De postre pedimos un imperial de chocolate con helado de café y teja de cacao con espuma de citronella. Buenisimos tanto el helado de café con el chocolate.
El otro postre fue un mousse helada de queso de tetilla, espuma de membrillo y reducción de Pedro Ximenez 5€ tambien muy bueno pero le mataba el sabor del anterior.
Con los postres tomamos unos aguardientes de hierbas que costaban El servicio, difícilmente puede ser mejorable, dos camareras ejemplo de todas las virtudes de la profesion incluida la simpatía.
Al final de los postres pusieron unos petit fours por cortesía de la casa.

El restaurante cuenta con un menu degustacion de lo mas apetitoso y bien de precio 38€.

MENÚ DEGUSTACIÓN

MOUSSE DE COLIFLOR CON VINAGRETA DE CAFÉ, BERBERECHO Y ACEITE DE ALBAHACA

CREMA FRÍA DE PUERROS CON BREVAS RELLENAS
DE TARTAR DE ATÚN

PULPO PRENSADO CON SETAS SALTEADAS
Y CREMA DE PATATA AL PIMENTÓN

MEJILLONES EN TEMPURA
SOBRE CRUJIENTE DE ARROZ Y ALGAS

ATÚN ROJO DE ALMADRABA CON SALSA DE SOJA
Y WASABI Y TEMPURA DE VERDURAS

LENGUA DE BUEY ESTOFADA CON VINO ESPADEIRO
Y CREMA DE PATATA

INFUSIÓN DE FRUTOS ROJOS
CON HELADO DE QUESO FRESCO


-ESTE MENÚ SE SIRVE SÓLO A LA MESA COMPLETA-
P.V.P. 43 € POR PERSONA
I.V.A. 7% INCLUIDO