Hemos Comido...pues no mas bien hemos pasado un fin de semana en este lugar perfecto para pasar un fin de semana con la parienta sobre todo si esta nevado y te quedas aislado.
Por que si es verano te mueres de calor, tiene un restaurante meritorio centrado en el deguste micologico en temporada y en los derivados del pato y la oca, la caza y los revueltos, la cocina muy bien sin excesos, lo mejor de todo es el entorno. Fue casa de carreteros y estaba constituida por planta baja, en la que se situaban las cuadras, planta primera en la que se encontraban las alcobas y la cocina, alrededor de un patio central, y el desván, que se empleaba para pajar. Actualmente se ha reconstruído respetando su estructura y empleando los mismos materiales adaptandose a su nuevo destino. En la planta baja nos encontramos con el restaurante, con decoración de piedra madera y barro, barbacoa donde cocinan carnes a la brasa a la vista de los clientes. La cocina que ofrecen es cocina tradicional, con ciertos toques de cocina moderna. Caben destacar los platos elaborados con setas, recogidas en los bosques cercanos, las carnes a la brasa, la caza como el Jabalí escabechado o el ciervo guisado a la cerveza negra, las manitas de cerdo rellenas de carne trufada y el Pato Soriano.
El sitio esta muy bien y buen servicio, el precio bien tirando a caro, teniendo en cuanta que si te despalazas hasta aqui es para pasar una noche como minimo.
Ejemplo de Carta :
Espárragos rellenos de Hongos y Jamon Crujiente de verduras Croquetas de Boletus y Gambas al Ajillo Setas guisadas con almendras Ensalada de Caza Escabechada Revuelto de Senderillas Lomos de Bacalao con salsa de espárragos y hongos Confitt de pato con salsa de Grosellas Manitas de cerdo rellenas de carne Codornices rellenas de risotto de setas de Cardo Muslo de Pollo de Corral guisado como siempre Pichón de Vilviestre escabechado Espárragos rellenos de Jamón y Hongos (Producto Micológico) Jamón Ibérico Cecina de Vaca Espárragos Blancos D.O. Navarra Croquetas de Hongos con Gambas al Ajillo (Producto Micologico) Setas Shytake y Senderillas con almendras (Producto Micológico) Brochetas de Solomillo con Boletus Edulis (Producto Micológico) Crujiente de Verduras con Boletus Edulis, Magret de Pato y Salsa de Naranja (Producto Micológico) Cardo Guisado con Almendras Menestra de Verduras Pencas de Acelga Frititas con Ajitos Buñuelos de Bacalao con Salsa de Curry Boletus Edulis Salteados (Producto Micologico) Amanita Caesarea Salteada (Producto Micologico) Espárragos Trigueros Fritos con Sal Gorda Surtido de Pates “Malvasia” Abanico de Jamon de Pato con Queso de Cabra Carpaccio de Magret con Aromas de Trufa Negra (Producto Micológico) Higado de Pato Fresco, con salsa de Jerez Muslo de Pato confitado con Salsa de Grosellas Ensalada de Ventresca de bonito Ensalada de Lomos de Salmón Ahumado Ensalada de Yemas de Espárragos y Caballa Ensalada de Caza escabechada Chuletón de Ternera a la Brasa Chuletón de Vaca Solomillo de Ternera a la Brasa Muslo de Pollo de Corral, Guisado como siempre. “Manitas de Cerdo rellenas de carne Trufada” (Producto Micológico) Solomillo de Cerdo a la Brasa Pichón de Vilviestre Escabechado Civet de Ciervo Jamón de Jabalí Escabechado Codornices rellenas de Risotto de setas de Cardo (Producto Micológico) Gambas a la Plancha Langostinos al Whisky y Ajitos Lomos de Bacalao con Salsas de Hongos y Espárragos Supremas de Merluza al Horno Rollitos de Merluza con Langostino y salsa Romescu Rodaballo a la plancha Revuelto de Bacalao, con Base de Jamón Ibérico Revuelto de Hongos con Jamón (Producto Micológico) Revuelto de Senderillas (Producto Micológico) Huevos al Plato Revuelto de Amanita Caesarea (Producto Micológico)
