El Mule Carajonero

Hemos Comido...en este "Bistronomic" una experiencia gastronómica, informal y exquisita, donde a mediodía se puede disfrutar de un excelente menú diario: Consta de un primero, plato principal y postre más pan, una bebida y café.

MENÚ DEL DÍA
Wok de verduras con salsa agridulce
Tagliatelle con espinacas y tomate cherry
Ensalada compuesta (buffet)
Merluza con frutos del mar
Solomillo de avestruz con chutney de piña
Creppes Succette con helado de vainilla, tarta sacher o café

MENÚ DEL DÍA
Gazpacho de mango
Risotto de berenjenas con mozzarella
Ensalada compuesta (buffet)
Bacalao confitado con salsa de ajo blanco
Pularda rellena de espárragos, queso cheddar y puré de calabaza a la miel
Tarta de manzana con helado de vainilla, copa de sorbetes cítricos o café


ENTRADAS

- Ensalada de nashi, queso fresco y chips de jamón
- Penne rigati con salteado de verduras y tomate
- Risotto de verduritas con ali-oli de albahaca
- Buffet de ensaladas
- Ensalada de foie con crujientes de jamón y reducción balsámica
- Láminas de bacalao confitado con escabeche de tomate cherry
- Risotto de setas de temporada

PLATO PRINCIPAL

- Cintas de sepia salteadas con mahonesa de ajos negros
- Carrillera de Ibérico 100%, calabaza y jugo de Oporto
- Ragout de caza con castañas y setas
- Solomillo de buey, patata ratté y jugo reducido
- Merluza en papillote con verduritas y emulsión de cítricos
- Pargo con micro-pisto y salteado de chistorra

POSTRES

- Lasaña de frutas de temporada
- Hojaldre de chocolate con mango y naranja sanguina
- Flan de queso roquefort con membrillo, pan de especias y gelatina de limón

Me alojaba en el Hotel Mirasierra, y no tenía ganas de coger el coche, en Madrid nunca tengo ganas de coger el coche, la mayoría de las veces voy en taxi o metro, total que pregunte en recepción donde podía cenar por los alrededores, total que me recomendaron el restaurante el Verdil, situado en el Hotel, yo no soy muy amigo de comer en los hoteles a no ser que no haya más remedio, pero bueno estaba cansado y decidí probar.
Además como suelo cenar pronto, en torno a las 9 no suelo tener problemas de mesa, cuando entre el sitio me gusto0 a simple vista, un lugar de lo más acogedor y luminoso, bueno al final me situaron en la terraza pues era una noche de lo más acogedora y cálida, el único problema es que cenaba solo. De entrada el servicio de lo más amable, de primero pedí Láminas de bacalao confitado con escabeche de tomate cherry, las láminas de un bacalao de buen tamaño y en su justo punto, y la vinagreta deliciosa, el plato exquisito.
De segundo más animado pedí Solomillo de buey el plato estaba acompañado de una especie de salsa de tuétano muy sabrosa y patata al horno creo que eran ratte. Ya con el postre no me atreví pues estaba bastante lleno, la experiencia fue ciertamente inmejorable, la atención exquisita, es más me tome una copa y estuve un buen rato hablando con los de la mesa de al lado y nadie me metió prisa. Un sitio donde si vas repites, yo ya tengo ganas de volver. En cuanto al precio dentro de lo razonable y esperado.

Alfredo Marquerie 43 Madrid 917277900

www.jubanhoteles.com