| Madrid Madrid Samarkanda |
|
Situado en el JardÃn Botánico Puerta de Atocha, donde la cuidada jardinerÃa hace que esta singular estación, sea un marco incomparable. Samarkanda, ciudad mÃtica situada en la ruta de la seda, nos trae también a la memoria alguna de las narraciones de los cuentos de "Las mil y una noches". No esta muy lejos de la realidad Samarkanda (capital de la actual Uzbekistán) esta situada en el centro del gran oasis de Zerauschán. Los Oasis son centros de encuentro, negocios y culturas durante el dÃa, durante la noche lugares románticos, tranquilos y llenos de paz. Samarkanda abrió sus puertas en el año 1994, su entorno único en la Capital de España y su excepcional cocina hizo que desde el primer dÃa el restaurante Samarkanda se convirtiera un lugar de referencia en Madrid. Samarkanda nos sorprende nada mas entrar, nos traslada a un lugar difÃcil de imaginar en una ciudad como Madrid, su decoración colonial, de la mano del decorador Pascua Ortega y su entorno, por encima de un jardÃn tropical, con los salones del restaurante Samarkanda totalmente climatizados, tanto en verano como en invierno, y bajo la inmensa bóveda de la Estación de Atocha, nos hace sentir en otro mundo, mas cercano a la India colonial inglesa. Samarkanda además recupera el viejo ambiente de la mÃtica Estación de Atocha, donde comer es algo mas que sentarse, es disfrutar del momento en un ambiente único y especial. Un lugar muy agardable donde comer o tomar una copa con una cocina elabora y un servicio muy profesional. Cabe destacar la preparacion del turnedo de solomillo y el Steak-tartar de Solomillo. Es un restaurante con mucho encanto, digno de visitar al estar dentro de la bóveda de cristal de la estación de Atocha y frente al jardÃn botánico, la decoración y el entorno están muy logarados. La comida y el servicio muy buenos, es ideal para celebraciones y eventos en Madrid. Un lugar agradable para recomendar, el precio para ser Madrid no es excesivamente caro. Carta de ejemplo :
Manitas de Ibérico con Manzana Verde y Salsa de Setas Famibriola Callos a la Madrileña Milhojas de Atún Rojo con verduras a la vinagreta de módena y cereza Lomo de Ciervo con Batata Vainillada Y Salsa de Miel y Salvia Escalopines de Ternera Rellenos de Queso de Vidiago y espinacas con Salsa de Limón Tournedo de Solomillo con Foie y Salsa de Setas Jarrete de Cordero Confitado a las Hierbas Aromáticas con Puré de Patata Asada Steak-tartar de Solomillo Entrecotte de Cebón a la Parrilla con Salsa de Queso de Cabra "Balanchares" Magret de Pato con Salsa de Naranja y Ciruelas Pasas Presa de Ibérico con Base de Hongos, Cebollitas Confitadas Y Salsa a la Pimienta Carrillera de Ternera Braseadas a la Cerveza con Patatitas Nouset Rape Albardado con Bacón en su Jugo y Verduras al Horno Chipirones a la Plancha en su Tinta con Tomate a la Albahaca Lomos de Bacalao con Salsa de Sidra y Aros de Cebolla Corvina al Horno con Costra de Pistachos y Espinacas Lubina Salvaje Asada con Pisto de Berenjenas, CalabacÃn y Tomate, con Salsa de Aceitunas Negras Terrina de Foie Gras con Manzana Confitada Queso de Cabra a la Plancha con Endibias Caramelizadas Huevos Fritos con Patatas Pochadas y Foie Crujiente de Langostinos con Salsa de Jengibre Raviolis de Acelgas Rellenos de Queso Mascarpone Acompañado con Crujiente de Bacón Bocartes Marinados a la Sidra con Tartar de Tomate Parmentier de Hongos con Huevo de Codorniz y Crujiente de Ibérico Alcachofas Rellenas de Foie, Gratinadas con Salsa Holandesa Jamón Ibérico Dehesa de Extremadura. Excelente. Premio extraordinario Lomo Alto Curado Ibérico D.O. Dehesa Extremeña. Único en su Variedad.Excelente 
 Glorieta Emperador Carlos V Madrid 28045 915309746 (Estacion de Atocha)
2008-09-22 www.restaurantesamarkanda.com |
Comentarios
Para comer, cenar o simplemente pedirte un sandwich en la terraza mientras contemplas el maravilloso JardÃn Botánico que sustituye las playas de la Estación de Atocha. Si te gustan los postres, pide lágrima de mouse de chocolate con frambuesa.
Pero si de verdad quieres ver el Samarkanda en todo su esplendor, lo mejor es reservarse para la noche. Es un sitio ideal para cenar.