| Coruña Coruña Casa Pardo |
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Hemos Comido...en el restaurante con más renombre de la ciudad. Fue la primera estrella MichelÃn. Y en 2009, es la única. Y porque son muchas décadas ofreciendo altÃsima calidad tradicional, pero con toques innovadores que lo mantienen al dÃa. El menú degustación de Casa Pardo no está escrito, se improvisa desde la cocina, a partir de platos de la carta o variantes de los mismos, según el mercado del dÃa. Para abrir boca, nos sirvieron las tapas tradicionales de la casa: zamburiña al horno, pizza de chicharrones, croqueta de marisco, bolsita de gambas con salsa agridulce y crema de calabaza. Como primer entrante llegó una terrina de foie con puré de ciruela y láminas de manzana, realmente magnÃfico. Para continuar, ensalada de bogavante poca ensalada y mucho bogavante expectacular. Lubina con arroz caldoso de erizos. El arroz, perfecto casi como un risotto pero salpicado por el sabor a mar del erizo, la lubina, perfecta, un plato para enmarcar. Los postres se abrieron con una crema de arroz con crujiente de canela y espuma de limón y continuó con un soufflé de chocolate con helado de caramelo. Menú de temporada          Novoa Santos 15 A Coruña 15006 981280021 |
Comentarios
No es un sitio barato, pero es que la calidad y la cocina elababorada no lo són, no obstante, la relación calidad-precio es muy buena y su cocina tiene base en los alimentos de la zona: mariscos y carnes, sin llamarse "mariscada" ni "parrilla".
Se come fenomenal, nos encanta el foei laminado, las bolsitas de gambas, las zamburiñas, el solomillo, todo de calidad y siempre es interesante su carta de vinos y los aguardientes gallegos. El servicio es esmerado y atento.
En su menu te puedes encontrar la comida tipica gallega, cigalas, pulpo , empanada y las riquisimas zamburiñas rebozadas. Tambien tienen los tipicos platos elaborados de estos restaurantes 'chics', como el cordero relleno.
Si vais os recomiendo que tomeis el rape esta buenisimo.
En cuestion de vino, teneis de todo, desde el tipico rioja hasta los vinos blancos gallegos y de postres muy bien, casi todos caseros.