| Coruña Coruña Pablo Gallego |
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Hemos comido...en este restaurante coruñes situado en la corazon de la ciudad vieja de la Coruña, plaza Maria Pita y flanquedo por restaurantes tradicionales de esta ciudad Es otro ejemplo de los restaurantes tradicionales de La Coruña, clásico en su ubicación, en plena Puerta Real, conservador en su cocina de producto y con solera en la familia, ya que pertenece al grupo del Coral y del Finisterrae en el Acuario. A mi me dejo un sabor agridulce, pues la calidad del producto no es discutible, pero la cocina está claramente falta de mimo. Eramos tres y comenzamos con un plato de vieiras con centollo. El centollo, sabroso, no estaba a la altura de las excelentes vieiras, unas croquetas de percebe que nunca habÃa tomado, plato que, aunque curioso por el regusto del percebe, no es de los que se vuelvea repetir, y un salpicón de marisco, que intenta emular otros cercanos pero cargado de vinagre, eso si bien cargado de marisco. A mitad de la cena se fue la luz y nos comentaron que era algo habitual pues no se que pasaba con los automaticos, supungo que demasiada carga, nos pusieron unas velas y continuamos, fue la anecdota de la cena a mi hija de hecho la encanto eso de cenar con velas. Yo me cage en la ruindad a la hora de contratar el suministro electrico. De segundo mi hija se tomo un bacalao que no la gusta nada pues no sabia absolutamente a nada doy fe de ello que lo probe. Por mi parte, un buen lomo de ventresca de atún rojo marinado en tandoori, muy poco hecho en la plancha y acompañado por un salteado de arroz que estaba muy pero que muy bueno lo mejor de la velada y mi mujer lubina hervida en algas y salsa de erizos. Probar este plato es razón suficiente para volver a este lugar, la calidad del lomo de lubina es superior y hervirlo en algas le otorga unos sabores y aromas casi inperceptibles a la vez que subllimes, no sé si la hierven o la hacen al vapor pero la verdad es que el plato es diez. De postre tomamos la milhoja de dos chocolates con granizado de café y helado de queso con membrillo y teja de almendra, estaban bien los dos postres. Ya digo que las sensaciones que me provoca el lugar son encontradas, no es barato pero la calidad del producto es alta, intentan innovar ante una clientela tradicional, pero eso no les funciona demasiado bien en todos los platos. Por otra parte, la selección de pescados y mariscos es de primera, pero le falta cierta atencion. El servicio es rápido y atento, el propio Pablo Gallego está en la sala y eso se nota positivamente. El precio es elevado.
          Plaza de MarÃa Pita, 11 15001 Coruña 981208888 |
Comentarios
Comedor rústico decorado con antigüedades, donde se ofrece un esmerado servicio. Pablo Gallego es un claro ejemplo de la más tradicional gastronomÃa que se conjuga con los tiempos modernos. Entre sus especialidades podemos encontrar Lubina al vapor con algas y erizos o Entrecot gallego al queso de Cebreiro.