| Coruña Santiago de Compostela Casa Marcelo |
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Hemos Comido...en esta restaurante que se encuentra en Santiago de Compostela, junto al rio Sarela, en una espléndida casa del siglo XVIII a 100 metros de la plaza del Obradoiro y del Ayuntamiento de Santiago. Lo que más sorprende al visitante de Casa Marcelo es la inexistencia de carta, sólo un menú que varÃa en función de los productos frescos del mercado. Cada dÃa es una incógnita. Casa Marcelo y su chef Marcelo Tejedor nos sorprende con nuevas texturas y sabores. El menú consta de 9 platos. De primero un caldo de centollo, para mi gusto excesivamente salado, después un paté de anchoas y aguacate, con un pan de romero. Interesante elaboración, pero el paté mataba el sabor del pan. Boletus guisados con su propio caldo. Impresionante. Sopa de castañas asadas, se apreciaba perfectamente el sabor de las castañas, muy bueno. Chocos cortados como tallarines y su tinta, fascinante manejo de cuchillo y novedosa presentación. La famosa merluza con salsa de pimientos, muy pero que muy buena. Ternera con yuca frita, buena combinación y un sabor novedoso. Postre de lima, aguacate y maracuyá. verdaderamente delicioso, después trajeron milhoja de centeno con crema, bueno. Bien por el pan elaborado por ellos, al café le acompañan de trufa de chocolate. Muy bien servido y muy buen servicio. Para mi vale la pena y desando volver.                Rua Hortas, 1 35705 Santiago de Compostela 981558580  |
Comentarios
El menú degustación está bien de cantidad, no es muy caro en cuanto a precio (65€ por persona) pero para los productos y materia prima usada es un precio desorbitado aunque la elaboración sea buena.
Local acogedor, ambiente con iluminacion pobre lo que da un toque intimo al comedor en el que ademas, al fondo del mismo, esta la cocina.
El dia que disfrutamos de nuestra cena, Marcelo y su equipo prepararon, sardinas del dia en lata sencillamente maravillosas, gambas envueltas en lechuga de mar y praline de almendra, bonito con tomate y aceite de chondracantus, vierias y ramallo de mar, merluza y caldo de pimiento verde, y los postres, higo limon y pimienta, milhojas de crema bourbon.
Servicio atento, los profesionales de la cocina lo hicieron todo perfecto,activo s y atentos a Marcelo.
Como informacion, quizas no apto para quien no guste de cociones cortas, no es nuestro caso.
ademas me gusto mucho ver como trabajan los cocineros bajo los mandos del jefe de cocina que es una excelente persona y un profesional de cara al publico. (sin duda repetire)
valoracion en general un 10