Hemos Comido...los inevitables maganos con arroz de siempre en el chiringuito, No podemos olvidarnos de este sitio, que desgraciadamente cierra sus puertas hasta el verano que viene.

Como chiringuito la carta no es muy extensa, y la disponibilidad es en función de la climatología que el chef tenga prevista. Si prevee un día bueno, trae bastante variedad de pescado y de calidad más que buena. Si la previsión es de mal tiempo solo encontraremos lo justo. A cambio tenemos la seguridad de que el género es fresco, porque no se guarda de un día para otro.

Como platos del día merece la pena un arroz muy digno. Entre las especialidades destacan las almejas, un bonito muy decente, los maganos en su tinta con arroz y el pescado del día, que preparan bastante bien.

Naturalmente las instalaciones dejan bastante que desear, pero ese es el precio a pagar dado el entorno en el que está ubicado. Merece la pena esperar para comer en la parte del comedor que está al aire libre.

La terraza de la sobremesa es de lo mejorcito que se ha visto en España (muy cerca de ses salines o illetes en las Baleares), y además las copas están bastante buenas.

Finalmente, el precio no es barato para la calidad de las instalaciones, pero resulta lógico dado que toda la comida se transporta diariamente en barco, y que la calidad de la misma está por encima de la media.

Recomiendo una visita desde Santander cogiendo la Pedreñera que te deja a pie de chiringuito. Es ideal para invitar a alguien al que se quiera sorprender con algo distinto. Eso sí, no conviene olvidarse del traje de baño para la sobremesa.

 Como dice un refran muy marinero, nadie es perfecto excepto el Capitan.

El paseo hasta el puntal

El Chiringuito

La Comida

A modo de sorpresa se nos presentó un octubre con unas temperaturas  increíbles entre veinte y treinta grados y al agua a veintidós. Así que decidimos dedicar un día de estos maravillosos, llenos de luz a sacar unas fotografías de la bahía y alrededores. 

Tomamos como base de operaciones el chiringuito del puntal, anteriormente llamamos a Ricardo para saber, y como medida cautelar si estaba abierto en estas fechas,  nos confirmaron su apertura y la disponibilidad de unas cigalas de las “GüENAS” , recién pescadas  un tamaño majo, unos 200 gramos y por supuesto hechas como nadie de la mano de Ricardo, si Ricardo de Hermanos Tricio S.L. los de las lanchas de toda la vida.

Bueno pues tras el paseo de llegada a nuestro magnifico arenal, nos sentamos a comer  tras un baño y como es habitual tomamos algo en la barra, un rato de chachara con el personal.  A continuación nos cantaron la disponibilidad del día en materia de pescados.  Tomaron nota  nos sirvieron el vino y a esperar las cigalas.

Comimos con un Jose Pariente un vino sugerente y muy agradable, con cierta untuosidad y todo lo que se puede pedir a un verdejo en cuanto a frescor, buena acidez, aromas herbáceos y florales, y el característico toque amargoso. Un verdejo más que recomendable para acompañar a pescados y mariscos.

Comenzamos con un tomate de Cantabria de gran tamaño, aderezado como sola saben hacerlo en el chiringuito, con unas escamas de sal que le acompañan de impresión, un mínimo toque de vinagre y sin aceite, con alguna hierba aromática. Una delicia algo difícilmente explicable para el que no conozca el tomate de Cantabria, sin igual, comercializados bajo la marca CC Calidad Controlada de Cantabria.

Seguimos con unas almejas de Pedreña a la marinera, estas no estaban muy a mi gusto, le faltaba algo a la salsa y eso que al almeja era buenísima.

Y comenzamos con las cigalas, dos kilitos de cigalas a la plancha de un buen tamaño hechas en su punto, el punto solo se puede definir como ”perfecto”, con la costra externa y jugosa por dentro , sal la justa y el sabor de la cabeza “inmenso”, una delicia difícil de encontrar por su calidad, tamaño y punto.

Continuamos con un cabracho, un buen cabracho del Cantábrico de roca terso y duro, con su fuerte sabor, y con el toque justo de plancha, lo compartirnos entre los cinco, yo hacía años que no comía de este pescado y de hecho es uno de mis preferidos, dado su fuerte sabor y la tersura de su carne, es difícil de encontrar y sobre todo cuando son de cierto tamaño, la última vez que comí uno lo pesque en los Infiernos, nombre de la bajada a Quintres , casi cinco kilos de cabracho, este que comimos era de poco mas de kilo.

Compartimos también un rodaballo, muy bien hecho, también a la plancha, este pescado es menos de mi agrado pero hay que reconocer que estaba muy bueno, perfecto como todo lo demás.

De postre tomamos unos flanes de coco y queso muy caseros y excelentes. También una tabla de quesos  con membrillo.

Y acto seguido nos pasamos a los cafés de puchero, un tanto satánicos, o por lo menos así me lo parecieron  a mí , no soy yo de mucho café de puchero. Para continuar con unas copas Premium gintonic excepto yo que tome un cuba de ron, que por cierto cuando vi lo que valía casi infarto, 20€ del ala así que me decía el que me lo sirvió que era el mejor ron del mundo (Zacapa 25 años centenario), en mi opinión  no era para tanto el ron.

Total que al final terminamos a las tantas no hicimos la totalidad de las fotos que hubieramos querido, nos agarramos una buena tajada y lo pasamos de miedo.

La nota fue abultada pero ya se sabe "no hay bacalo gordo que no pese"

La vuelta a la cruda realidad

Las cigalas del Puntal

Al chiringuito del Puntal se le exigirán placas solares y materiales discretos

El Puntal Hermanos Tricio S.L. 39130 Pedreña Ricardo 619109631 hermanostricio@hotmail.com