El Mule Carajonero

Cantabria Santander La Mulata
Usar puntuación: / 16
MaloBueno 

 

puntuacion 8 recomen blancoo tipo cocinacocina pescados mariscos
mule 4
contacto

Andrés del Río 7 
39004 Santander
Teléfono: 942363785
Mail:
Web: 

 

Hemos Comido...en La Mulata, llevaba ya unos cuantos años con ganas de acercarme a probar esta oferta gastronómica que lleva organizándose creo que ocho años seguidos, pero siempe que lo he intentado me ha sido imposible

2013 02 mulata jor lang front

Otros Artículos o visitas

Feria del centollo en La Mulata 

El pasado miércoles me di un paseo con la idea de cenar y esta vez sí que hubo suerte. Como siempre llegué a primera hora, acababan de abrir. Me tomé un vino en la barra, un albariño, que a estas horas y ya con hambre me entró magníficamente, directo en vena. Así que me senté en el comedor y en breve comenzaron a servirme, el comedor para mí solito. Como un rey.

2013 02 mulata jor lang 001 2013 02 mulata jor lang 002
2013 02 mulata jor lang 003 2013 02 mulata jor lang 004
2013 02 mulata jor lang 005 2013 02 mulata jor lang 006

La feria del langostino consiste en :

Por un precio fijo de 25€ + I.V.A. puedes comer todos los langostinos que quieras, cocinados según las especialidades del restaurante que en concreto son : langostinos a la plancha, langostinos cocidos con mayonesa, ali oli, o vinagreta, langostinos gratinados a La Mulata (con espinacas), langostinos al ajillo, langostinos flambeados con pasta fresca, crujiente de langostino con salsa tártara. El menú no incluye ni bodega ni postre.

Te van sirviendo raciones y puedes repetir de lo que quieras. La realidad es que si logras acabar la primera pasada lo tienes un poco dificil, pero hay gente que si puede. Yo no. 

Partiendo como premisa de un buen langostino de muy buena calidad. De esto entiendo un poco aunque solo sea de oirlo en casa, mi padre fue inspector de pesqueros durante muchos años y mi hermano se pasó la mitad de sus prácticas trabajando en un buque congelador, por casa desfilaron más de una y de dos cajas de langostinos, en casa somos un poco quisquillosos con este marisco.

En fin, el langostino que sirvieron era de muy buena calidad y de un buen tamaño, limpio de arena y terso, en todos los casos me sirvieron los langostinos justos de punto.

Por cierto las Jornadas duran del 12 de Febrero al 3 de Marzo.

Comenzaron con unos langostinos cocidos, aunque me dieron a elegir entre tres salsas, mayonesa, ali oli y vinagreta no tomé niguna pues la manera que a mí me gustan es solos, muy bien de punto y excelentes, muy buenos, y una buena ración.

2013 02 mulata jor lang 007 2013 02 mulata jor lang 008
2013 02 mulata jor lang 011 2013 02 mulata jor lang 012
2013 02 mulata jor lang 009 2013 02 mulata jor lang 010

Antes que se me olvide, la mayoría de la comida estuve hablando de los langostinos con la encargada de sala, Ana ya que era muy pronto y aún no había llegado nadie a cenar. Me dio explicación de todas y cada una de la preguntas que le hice, lo que me hizo mucho más amena la cena, compartiendo conmigo la receta de como cocerlos que os contare al final del artículo.

Continué con unos langostinos crujientes con salsa tártara. Un langostino envuelto en un crujiente con una sabrosa salsa. En esta ocasión la probé y me gustó, así que continué bañando los langostinos en esta salsa.  Sigo haciendo hincapié en el punto, también en esta ración un punto justo, algo bastante dificil con este tipo de preparado pues continúa haciéndose aunque los retires del fuego, y si hay algo que no soporto son los mariscos "requetehechos" "acorchados", por eso incido mucho en el punto del langostino.

La siguiente ración mi preferida, langostinos gratinados con espinacas. Unos langostinos con una salsa excepcional, para untar y que determinó mi caida en picado hacia el " no puedo mas", marcaron el principio del fin de la cena. Me lié a untar la salsa con pan, por ciertio exquisita, eso sí un poco de picante le habría venido de maravilla.

Me sacaron a continuación una ración de langostinos al ajillo y no lo pude terminar. Dejé la mitad, si no llego a untar tanta salsa de la anterior ración, creo que con otro par de raciones hubiera podido. Bueno, en otra ocasión probaré lo que me falta.

En resumen, merece la pena darse un homenaje de este estilo por un buen precio y un excelente servicio, calidad, cantidad y buena elaboración. Por cierto, con la cena seguí tomando el mismo vino que en la barra, un Marques de Vizhoja.

 2013 02 mulata jor lang 013

 

2013 02 mulata jor lang 015

 

2013 02 mulata jor lang 014

 

Como cocer langostinos:

En una cazuela con agua con una salinidad similar a la marina, para quien no tenga problemas de tensión, sumergir los langostinos cuando rompe a hervir, sin descongelar, cuando vuelva a hervir el agua sacarlos en un lugar con agua fría con hielo para detener la cocción, pasados unos momentos sacarlos a un escurridor.

 

Hemos comido...en este restaurante propiedad de una familia muy conocida en el mundo gastronómico de Santander.

2011 12 mulata front

Este restaurante situado en el entorno de Puertochico mas en concreto en la calle Tetuán es uno de los referentes gastronómicos de la ciudad famoso por sus arroces y por sus pescados, cantidad de veces quedamos los amigos en la barra para degustar unas raciones y un albariño, consta de dos comedores uno con capacidad para 70 comensales y otro para 35.

Ya su nombre es de lo más marinero, pues las mulatas son unos cámbaros de color negro que suelen situarse en aguas tranquilas y sin ningún valor gastronómico.

La última vez que comimos en este restaurante éramos cuatro y nos decantamos de primero por un arroz con oyocantoro, el arroz nos gusto a todos y era una ración generosa, de segundo dio la casualidad que tenían una dorada para todos y decidimos comérnosla a la sal, el punto de la pieza fue perfecto y salimos satisfechos, de hecho ninguno tomamos postre, pasamos directamente a los cafés y las copas.

2012 05 mulata 001 2012 05 mulata 002

2012 05 mulata 003

El servicio es de lo más agradable y el precio ajustado, debido a lo que pedimos fue un importe alto, pero lo que pedimos nos es precisamente de lo más barato, o sea que le precio fue contenido, como dice un amigo mío "No hay bacalao gordo que no pese". Esperando volver a degustar los platos de este establecimiento.

Este Restaurante nos obsequia a lo largo del año con diferentes jornadas gastronomicas entre las que cabe destacar, las jornadas del chuleton, la Feria del Centollo, el mejillon y las jornadas de Langostinos.

Restaurante La Mulata Santander Restaurante La Mulata Santander
Restaurante La Mulata Santander Restaurante La Mulata Santander
Restaurante La Mulata Santander Restaurante La Mulata Santander
Restaurante La Mulata Santander Restaurante La Mulata Santander
 

Restaurante La Mulata Santander

 

Andrés del Río 7. Santander 39004 942363785

www.restaurantemulata.es

icon

 

 

Comentarios  

 
#4 CuidadinFran 31-12-2015 02:35
Tengan cuidado con las ofertas, a lo peor no las tienen y lo más parecido vale 20 euros más.
Y lo sabéis.
Citar
 
 
#3 no hay reservas para dosvecino santander 25-02-2011 20:29
pero si llamas para resrvar para dos, no te reservan
Citar
 
 
#2 Todo estaba deliciosoAnonimo 08-04-2009 13:40
De la comida, no puedo mas que hablar bien: Todo estaba delicioso y realmente nos pusieron raciones generosas y muy bien preparadas y presentadas. Comimos todo tipo de marisco ( a mi me encanto el pulpo). El servicio muy agradable y el ambiente general del sitio es muy tranquilo y relajado.
Citar
 
 
#1 Cocina de MercadoAnonimo 08-04-2009 13:37
Bar-cocedero de mariscos donde destaca el arroz con langosta, el besugo al horno o los manganos encebollados. La Mulata ofrece una cocina de mercado combinada con sus apuestas personales, entre las que destacan la ensalada de foie con virutas de ibérico, el txangurro de centollo gratinado, el rape enano a la parrilla con emulsión de almejas, o el magret de pato al vinagre de frambuesa. Tiene postres caseros.
Citar
 

Mule Carajonero

mule@mulecarajonero.com

Copyright © 2015 

www.mulecarajonero.com

All Rights Reserved

  • Los productos de Cantabria
  • Creative Comons
  • Magefesa
  • marmicoc logo
  • logo silvia cocinitas
  • Creando
  • loquecoma don manuel logo
  • logo ondojan com
  • Facebook
  • facebook_1
  • lacuadrilla
  • larpeiros logo