El Mule Carajonero

Cantabria Santander El Muelle el Pesquero
Usar puntuación: / 13
MaloBueno 

puntuacion 7 recomen blancoo tipo cocinacocina de mercado
mule 4
contacto

Sotileza 36 Bajo
39009 Santander
Tel 942364217

Hemos Comido...en El Muelle, mi favorito del Barrio Pesquero, nunca falla, calidad y cantidad a buen precio.

Restaurante el muelle Santander Barrio Pesquero

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Febrero 2016. El Muelle, lo mejor del Barrio Pesquero, nos acercamos toda la familia a tomar un aperitivo y al final terminamos sentándonos a comer. Nada más llegar estaba repleto de gente en la bara tomando raciones y los blancos de la mañana, todo personal de los alredeores, que saben lo que hay. 

Restaurante el muelle Santander Barrio Pesquero

Comenzamos tomando en una mesa un aperitivo de pescado y mejillones escabechados. Corbina era el pescado, un auténtico vicio. Es algo que siempre hablo con Valentín, uno de los socios, ¿como es que no lo tienen en la carta? y la respuesta siempre es la misma: por que no lo pide nadie, cada vez que se hace hay que servirlo de aperitivo. El escabeche estaba todavía algo caliente, algo que todavía lo hace más gustoso a mi paladar. El escabeche es un método de conservación tradicionalmente español. La verdad que existen muchas recetas de escabeche, pero la proporción de los elementos principales viene a ser dos partes de aceite, una de vinagre y una de vino blanco más las especias que hayamos elegido. 

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Otros de los comensales tomó un carabinero a la plancha. Bueno no, buenísimo y de justo punto de plancha.

2016 01 muelle 006

Y con el cava que nos estábamos bebiendo nos sirvieron unas banderillas de langostino y pulpo. Así que a la vista de la animosidad y las pocas ganas de liarla en la cocina de casa decidimos quedarnos a comer; además uno de los comenasales llevaba tiempo con antojo con un arroz muy especial que preparan.

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La carta es extensa y se centra en productos de primera calidad recién salidos del mar y con un precio razonable.

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Luego existe el aliciente extra que si avisas te traen pan para celiacos y están perfectamente organizados en cocina para atender a este tipo de clientes.

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Tomamos unas copas de cava Aria Brut Nature, un cava de Segura Viudas, elaborado con macabeo, xarello y parellada. De color amarillo pajizo con tonos verdosos. La burbuja es de tamaño medio, con desprendimiento vertical y regular. Predominan los aromas de crianza. Muestra un buen nivel carbónico.

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 Como hacen rabas para celiacos estaba claro una de las raciones, bueno al final resultó que pedimos media pues había más raciones en la recámara.

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Uno de los comensales tomó unas cigalitas de las pequeñas a la sartén. Vivas estaban cuando las pidió y deliciosas según su parecer. Media docena de cigalitas, un aperitivo de lo más sugerente para empezar una comida centrada en pescados y mariscos.

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Continuamos con unas almejas a la sartén. Esta claro que había que tomarlas sin ningún añadido de harina. Para mi una buena almeja como mejor está es al natural, pero aquel día que éramos cuatro comensales y no todos compartianos este axioma.

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Dentro de los segundos media lubina fresquísima de procedencia salvaje, hecha a la perfección según mis informes. Una gran ración, la lubina debía de ser como de un kilo así que esta ración debía de pesar como medio. Acompañada de unas patatas panaderas de cuidada elaboración. Lubina, aceite, sal y calor de plancha, sin añadidos, espectacular.

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Los otros tres comensales nos tomamos dos raciones de risotto de boletus y jamón. Sublime. A mi hija, que era la del antojo, le supo exactamente igual a como lo recoradaba de Las Jornadas del Arroz en las que estuvimos presentes. Un arroz cremoso con un marcado sabor a boletus y una ración con la que comimos tres aún habiendo pedido dos raciones, repetimos y yo me llevé para cenar.

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En resumen, pasa el tiempo pero la calidad no disminuye en el Muelle, tanto Valentín como su socio se han tomado muy en serio eso de ser los número uno del Barrio Pesquero, y a mi entender lo han conseguido. Como podeis observar el precio es de lo más razonable, cuatro comensales a poco más de 22,5€ por comensal. Qué poco voy a tardar en volver. 

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Sotileza 36 Bajo 39009 Santander 942364217

Por El Mule

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Comentarios  

 
#12 RE:robo de siempreMule 16-02-2016 15:34
Cito a LECTORA:
Buenos días:
Sigo al mule desde hace tiempo y esta vez creo que se ha equivocado. Un sitio caro y escaso de siempre. Así hacen negocio.

De eso se trata de que haya disparidad de opiniones, si no fuera así, todos iríamos a comer al mismo sitio y todos comeríamos lo mismo. Este blog se tiene que alimentar de opiniones dispares, el problema es que habitualmente los comentarios que se suelen subir son malos, los comensales que salen satisfechos no se molestan en hacer referencia a su vivencia y es una pena.
Y hay otras cosas mas dolorosas como que el peor y mas malintencionado de los comentarios provenga de tu competencia, que es algo muy habitual, en breve intentare sacar un articulo sobre esto.
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#11 robo de siempreLECTORA 15-02-2016 11:19
Buenos días:
Sigo al mule desde hace tiempo y esta vez creo que se ha equivocado. Un sitio caro y escaso de siempre. Así hacen negocio.
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#10 Vaya precios!!Marta 14-02-2016 16:02
Fuimos a tomar una caña y un vino a mediodía y no volveremos, nos cobraron 3,50€ por una caña en copa(max 33 cl) y
1,30 € por un vino blanco de rueda. No entendemos ese precio desorbitado por una caña, es exagerado. Así que otro bar más para nuestra lista negra.
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#9 De pena.Juanjo 19-08-2014 19:57
Fuimos tras leer la crítica en esta web, debe ser que no era el día y es la primera vez que nos falla el mule. Raciones pobres, escasas y caras. Vamos, para no volver ni a pasar frente al local. Una decepción.
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#8 San MartínJavi 24-07-2014 16:56
Caro y escaso no, lo siguiente. Lo del San Martín es cachondeo, una ración ridícula y su precio un verdadero hachazo. No lo recomiendo.
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#7 DECEPCIONANTERAMON 28-04-2014 16:38
La decoración y el ambiente engañan. Fui con un amigo y comimos de menú sin complicarnos:

.- Sardinas de primero
.- Paella de segundo

Las sardinas presentadas en una teja... ricas pero escasísimas.

La paella era LAMENTABLE. Impresentable en el barrio pesquero de Santander.

==> DECEPCIONANTE.

Saludos
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#6 Caro y escaso.Antonio 11-05-2013 21:33
Debe ser que a nosotros nos tocó la china. Salimos de allí con la sensación de haber hecho el primo. Pagamos 52 pavos y con más hambre que Carpanta. Con no volver,... solucionado.
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#5 DecepcionAntonio 09-08-2012 13:19
Estuve hace unas semanas y me llevé una decepción.
Queríamos macho para compartir y nos dijeron que sólo una ración y lo cambiamos por lubina. Luego oimos que proponen en una mesa cercana para una pareja para compartir (¿es que comían menos?).
Pedimos cocchas y cuando ya estábamos terminando los entrantes nos dicen que no hay.
Pedimos postre y nos traen el cafe antes. Se les habia olvidado y lo trajeron un rato después.
Pero el remate fué la lubina, que estaba demasiado hecha y seca.
Lo mismo tuvimos mala suerte; pero son demasiadas cosas.
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#4 DelikatessenAurelio 14-05-2012 03:02
Conozco al amigo Valentín desde hace unos cuantos añitos, y su amor por la cocina y las cosas bien hechas hicieron que volviera al Barrio Pesquero tras años de olvidarme a nivel gastronómico. Ya son tres veces que lo visité tras su reciente apertura, pero esta última hay que reseñarla, dado que entre cuatro personas nos jamamos una degustación de platos elaborados y riquísimos. Quedamos todos encantados y si sigue esta línea tendrá una clientela fiel y agradecida. Ensalada de queso, vieiras gratinadas, chicharro escabechado, tartar de atún, merluza marea negra y albóndigas de cachón (2) fueron los platos. Luego compartimos un par de postres caseros, entre ellos un arroz con leche 'asturiano' para nota. De remate, cafelito rico. Precio más que acorde con todo ello. Una gozada gastronómica, recomendable al 100%. ¡Salud y buenos alimentos...!
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#3 RE: Cantabria Santander Luzmelabenita 07-05-2012 19:21
Realmente bueno algo distinto a lo que se acostumbra a ver en el barrio pesquero. Las raciones son abundantes y los platos elaborados y muy bien presentados. Espectaculares sus arroces: risoto o de marisco bien sea caldoso o cremoso pues hemos probado los tres y doy fe de ello. Esquisita su merluza marea nega una merluza acompañada por unos chipirones en tinta y arroz blanco y una presentación impecable y sus postres caseros fantasticos. probamos musse de limón arroz con leche y tarta tres chocolates, buenisimos. Todo realmente bueno.
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#2 RacionesTino 28-04-2012 19:12
Que razón tiene Eduardo, las raciones son abundantes y muy diferentes a lo de siempre. Los chipirones con crema de queso de Tresviso y las mollejas con setas en salsa de carne son espectaculares. No dejas de mojar pan como dice Leo Harlem en el monologo de gastronomía. Los pescados son para compartir, lo que indica que son salvajes. Para mi y mis acompañantes, también lo valoramos muy bien.
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#1 Albondigas de cachónEduardo 28-04-2012 11:18
Al leer el artículo, me quede con las ganas de probar las albóndigas de cachón, al igual que el escabeche, fui y probé. Entre mi amigo Juan y yo, tomamos de entrante mejillones en escabeche (soberbios), albóndigas de cachón (impresionantes ), de la salsa, ni os cuento y para terminar, una buena lubina a la espalda (en su punto, jugosa,...) sin palabras, no pudimos con el postre, todo ello regado con un albariño, buenísimo. La cocina, de 10, la atención recibida, de 11.
Muy, muy recomendable.
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