El Mule Carajonero

Cantabria Santander Luzmela
Usar puntuación: / 10
MaloBueno 

puntuacion 7 recomen blancoo tipo cocinacocina de mercado
mule 4
contacto

Sotileza 36 Bajo
39009 Santander
Tel 942364217

 Hemos Comido...en Luzmela, no en Mazcuerras si no en el Barrio pesquero, comida de trabajo

2014 06 luzmela front 1

Otros Artículos o visitas

Jornadas del arroz en Luzmela

Visita 2014

Visita 2012

Visita 2012

Junio 2014. Luzmela es para mí el restaurante que más me gusta del Pesquero, siempre con una oferta del día de buen pescado y marisco, recién pescado, una buena carta de vinos y un trato excelente. Valentín mima su negocio como nadie.

2014 06 luzmela 001 2014 06 luzmela 002

A la entrada te encuentras con un cartel de promoción de Bodegas Seld'Aiz, bodega ganadora este año del Premio Optimun 2014 al mejor vino de la tierra costa de Cantabria. Una prueba más del apoyo que tanto necesita nuestro vino y que se plasma en acciones como estas. 

2014 06 luzmela 003

2014 06 luzmela 006

Tras una corta espera en la barra, mientras tomaba un blanco de solera, por cierto muy bueno, pasamos al comedor, en esta ocasión éramos tres comensales. Me encargaron a mi la reserva en un sitio especializado en pescados y mariscos de la zona, que estuviera cerca de trabajo y que tuviera facil aparcamiento. Estaba claro, visita a Luzmela.

2014 06 luzmela 009 2014 06 luzmela 010

A la vista de las nécoras recién pescadas que había en la pecera tomamos partido por unas de estas y comezamos con un apertivo y un blanco Yenda Spicata una vez ya sentados. 

2014 06 luzmela 011

El aperitivo vino en forma de una sarda en escabeche, muy buena, un escabeche sutil, suave y una sarda jugosa, un comienzo excelente. Uno de los vinos de Asier de Bodegas Sel D´Aiz en Corvera de Toranzo Cantabria. Mentha Spicata, es la hierbabuena o menta y es que es el olor que más se nota en este vino. Elaborado con uva albariño, se nota el periodo de la evolución de unos 5 meses sobre sus lías esa untuosidad tipioca del proceso y una acidez buena para mejorar en botella.

2014 06 luzmela 014 2014 06 luzmela 017

Y que mejor que unos percebes para maridar o acompañar aunque el término correcto es maridar (El maridaje entre el vino y la comida es el proceso de casar metafóricamente a un alimento con un vino con la intención de realzar el placer de comerlos) pero a mí me resulta un término empalagoso, incluso pedante en muchos casos. 

2014 06 luzmela 019 2014 06 luzmela 021

Bueno, maridajes a parte, los percebes estaban buenísimos, de un tamaño mediano y todos de marea, vamos soleados, no se que pasa últimamente que hay percebes en todos los lados y a un precio razonable. 

2014 06 luzmela 026 2014 06 luzmela 029

Y aparecieron en la mesa nuestra elección inicial de la pecera, unas necoras a la plancha, buenísimas, justas de punto. Comenzó ese ritual de chupa y rompe, intentado sacar sabor del crustáceo, ya sea nécora ya sea cámbaro. De estas, al ser de buen tamaño, conseguimos sacar algo más que sabor. Fue una buena eleccion debido a la frescura y calidad.

2014 06 luzmela 031 2014 06 luzmela 033

Uno de los comensales tiene una especial predilección por las rabas, así que con estos entrantes nos pedimos unas rabas de magano, que por cierto aqui las bordan. Justo toque de fritura, un fina capa de harina y ni una gota de aceite, de las mejores que conozco, duraron poco y eso que la ración era generosa.

2014 06 luzmela 036 2014 06 luzmela 038
2014 06 luzmela 040 2014 06 luzmela 041

Y para terminar, de segundo compartido entre los tres comensales, una lubina de casi dos kilos a la plancha que nos habían presentado a la hora de tomar nota. Yo no soy muy de lubina pero esta en particular estaba excelnte, justa de punto y acompañada de la típica patata de horno acompañada de bastante cebolla pochada junto a la patata, también siervieron una ensalada con el pescado.

Producto y elaboración, mejor imposible. No me pidais la factura pues yo no pagé. 

2014 06 luzmela 018

2014 06 luzmela 025

2014 06 luzmela 030

2014 06 luzmela 034

2014 06 luzmela 039

2014 06 luzmela 044

2014 06 luzmela 049

 

Por El Mule

Sotileza 36 Bajo 39009 Santander 942364217

icon
 

Comentarios  

 
#9 De pena.Juanjo 19-08-2014 19:57
Fuimos tras leer la crítica en esta web, debe ser que no era el día y es la primera vez que nos falla el mule. Raciones pobres, escasas y caras. Vamos, para no volver ni a pasar frente al local. Una decepción.
Citar
 
 
#8 San MartínJavi 24-07-2014 16:56
Caro y escaso no, lo siguiente. Lo del San Martín es cachondeo, una ración ridícula y su precio un verdadero hachazo. No lo recomiendo.
Citar
 
 
#7 DECEPCIONANTERAMON 28-04-2014 16:38
La decoración y el ambiente engañan. Fui con un amigo y comimos de menú sin complicarnos:

.- Sardinas de primero
.- Paella de segundo

Las sardinas presentadas en una teja... ricas pero escasísimas.

La paella era LAMENTABLE. Impresentable en el barrio pesquero de Santander.

==> DECEPCIONANTE.

Saludos
Citar
 
 
#6 Caro y escaso.Antonio 11-05-2013 21:33
Debe ser que a nosotros nos tocó la china. Salimos de allí con la sensación de haber hecho el primo. Pagamos 52 pavos y con más hambre que Carpanta. Con no volver,... solucionado.
Citar
 
 
#5 DecepcionAntonio 09-08-2012 13:19
Estuve hace unas semanas y me llevé una decepción.
Queríamos macho para compartir y nos dijeron que sólo una ración y lo cambiamos por lubina. Luego oimos que proponen en una mesa cercana para una pareja para compartir (¿es que comían menos?).
Pedimos cocchas y cuando ya estábamos terminando los entrantes nos dicen que no hay.
Pedimos postre y nos traen el cafe antes. Se les habia olvidado y lo trajeron un rato después.
Pero el remate fué la lubina, que estaba demasiado hecha y seca.
Lo mismo tuvimos mala suerte; pero son demasiadas cosas.
Citar
 
 
#4 DelikatessenAurelio 14-05-2012 03:02
Conozco al amigo Valentín desde hace unos cuantos añitos, y su amor por la cocina y las cosas bien hechas hicieron que volviera al Barrio Pesquero tras años de olvidarme a nivel gastronómico. Ya son tres veces que lo visité tras su reciente apertura, pero esta última hay que reseñarla, dado que entre cuatro personas nos jamamos una degustación de platos elaborados y riquísimos. Quedamos todos encantados y si sigue esta línea tendrá una clientela fiel y agradecida. Ensalada de queso, vieiras gratinadas, chicharro escabechado, tartar de atún, merluza marea negra y albóndigas de cachón (2) fueron los platos. Luego compartimos un par de postres caseros, entre ellos un arroz con leche 'asturiano' para nota. De remate, cafelito rico. Precio más que acorde con todo ello. Una gozada gastronómica, recomendable al 100%. ¡Salud y buenos alimentos...!
Citar
 
 
#3 RE: Cantabria Santander Luzmelabenita 07-05-2012 19:21
Realmente bueno algo distinto a lo que se acostumbra a ver en el barrio pesquero. Las raciones son abundantes y los platos elaborados y muy bien presentados. Espectaculares sus arroces: risoto o de marisco bien sea caldoso o cremoso pues hemos probado los tres y doy fe de ello. Esquisita su merluza marea nega una merluza acompañada por unos chipirones en tinta y arroz blanco y una presentación impecable y sus postres caseros fantasticos. probamos musse de limón arroz con leche y tarta tres chocolates, buenisimos. Todo realmente bueno.
Citar
 
 
#2 RacionesTino 28-04-2012 19:12
Que razón tiene Eduardo, las raciones son abundantes y muy diferentes a lo de siempre. Los chipirones con crema de queso de Tresviso y las mollejas con setas en salsa de carne son espectaculares. No dejas de mojar pan como dice Leo Harlem en el monologo de gastronomía. Los pescados son para compartir, lo que indica que son salvajes. Para mi y mis acompañantes, también lo valoramos muy bien.
Citar
 
 
#1 Albondigas de cachónEduardo 28-04-2012 11:18
Al leer el artículo, me quede con las ganas de probar las albóndigas de cachón, al igual que el escabeche, fui y probé. Entre mi amigo Juan y yo, tomamos de entrante mejillones en escabeche (soberbios), albóndigas de cachón (impresionantes ), de la salsa, ni os cuento y para terminar, una buena lubina a la espalda (en su punto, jugosa,...) sin palabras, no pudimos con el postre, todo ello regado con un albariño, buenísimo. La cocina, de 10, la atención recibida, de 11.
Muy, muy recomendable.
Citar
 

Mule Carajonero

mule@mulecarajonero.com

Copyright © 2014 

www.mulecarajonero.com

All Rights Reserved

  • Los productos de Cantabria
  • Creative Comons
  • Tejo
  • Codigo Cocina
  • logo silvia cocinitas
  • Creando
  • Magefesa
  • Al Gusto Gourmet
  • Facebook
  • facebook_1
  • club vino
  • larpeiros logo