| Cantabria Torrelavega La Senda de las Anjanas |
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Hemos Comido...en Torrelavega de la mano de Rodrigo Quesada y Antanet Fernández en la Senda de las Anjanas. El lugar se encuentra fenomenalmente situado justo frente a la salida del parking de la Llama, Rodrigo un antiguo conocido nuestro como cocinero de Los Raqueros, parte en solitario una nueva aventura, en este local fenomenalmente dotado y situado. Asistimos a su inauguración la pasada semana que por cierto fue un rotundo éxito. Dentro de la carta nos encontramos con los cuatro apartados tÃpicos, entrantes y dentro de los entrantes (clásicos y para degustar), carnes, pescados y postres. Los entrantes clásicos están representados todos los tradicionales de la cocina Cántabra, croquetas, rabas, cecina foie etc. Ya dentro de la oferta para degustar nos encontramos con el ya archifamoso Divirin de la Jarradilla. Terrina de pulpo sobre espuma de patata y pimentón de la Vera, un clásico de la cocina de Rodrigo. El tartar de atún, un plato exquisito y que merece la pena probar. También existe la posibilidad de comenzar con un risotto de hongos que bordan en la cocina. Dentro de las carnes una oferta de gran calidad con presencia de carne de Cantabria, diferentes tipos de ibéricos como la presa y buey, también un exquisito hojaldre de foie y magret de pato, y unas carrilleras que no hay que perderse. En el panorama del pescado hay que tener en cuenta la situación del mercado, siempre va a haber más o menos disponibilidad de estos dependiendo de la marea, pero son ya clásicos de su cocina las albóndigas de pescado y marisco, la propieta de rape y langostinos a la crema de orujo sobre espaguetis mar, uno de mis preferidos el bacalao emparrillado sobre crema de boletus. En resumen si quieres tomare el menú del dÃa, como aquà en pocos sitios de la Capital del Besaya, algún que otro pincho y desayuno rápido también. Y para comer de carta de lo mejorcito de Torrelavega. El servicio a cargo de Antanet muy bueno, y la cocina a cargo de Rodrigo, todos los que conocemos sus platos en los Los Raqueros nos podemos hacer una idea de la gran calidad.
La Llama 40 39300 Torrelavega 660141685 |
