| Cantabria Santander Hijos de Gelin |
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Hemos Comido...en Hijos de Gelin es un establecimiento que recoge la herencia hostelera de más de 50 años del conocido Restaurante Gelin en Montaña Gestionado por los hijos de Gelin, Gelin y Julia MarÃa. Lo primero que pretendemos demostrar es el pensamiento erroneo de la gente en cuanto el tópico que el termino †cervecerÃa †, lleva unas connotaciones únicamente relaccionadas con los temas de bebidas y descuidando un poco lo referente a la cocina, no siendo este el caso en el que procuramos que tenga la misma o más importancia los temas gastronómicos entre los cuales hay que destacar el MENU CARTA DE LUNES A SABADO, en el cual el cliente podrá degustar una serie de platos tanto de gastronomÃa cántabra como nacional, que combinan la elaboracion moderna y clásica . Es la gran variedad de platos , productos selectos y su precio de 16 euros lo que le convierten a este en una opción inmejorable. Seguiremos enumerando algunas de las raciones como los embutidos, de bellota, entre los cuales encontrareis : jamón y paleta ,ambos cortados a cuchillo, lomito chorizo y salchichón. Anchoas de Santoña , los boquerones con su presentacion circular y quesos y quesucos de cuidada elaboración. El carpaccio de foie relleno de cecina, el cremoso de setas al foie y el foie con frutos secos y reduccion de Pedro Ximenez. Otras de las secciones dentro de la carta son los productos del mar, pulpo, mejillones en salsa un puntin picantes, rabas, chopitos, colas de langostinos al ajillo, los chipirones plancha con reduccion de vinagre balsamico. Las sartenes, la marinera de gulas y gambas, la burgalesa , la de bellota y la de bloc de foie. Raciones como crujientes de jijas con pimientos de Guernica, revuelto de setas ajetes y gambas, croquetas de jamon de bellota, carpaccio de buey con queso parmesano tomate cherry y oregano. Y sobre todo los chuletones de Campoo, entrecote y Solomillo. Septiembre 2010. Continúan con éxito por segundo año consecutivo, unas jornadas gastronómicas donde la carne de Cantabria es la gran protagonista de un menú degustación con una valiosa relación precio-calidad. Ocho magnÃficos chuleteros están madurando más de una veintena de dÃas para atender estas jornadas que se han planteado a partir de un menú de 55 euros para dos personas. El mismo comienza con una amplia y completa ensalada de ventresca con cebolla confitada. A continuación llega una ración de croquetas de jamón ibérico. Finalmente sobre un plato de barro un chuletón de vaca vieja de Cantabria de un kilo. Impresionante merece la pena
Francisco Tomás y Valiente 11 39011 Santander 942762451 |
