Cantabria Ojedo Hotel Infantado

Hemos Comido...a la vuelta de la quesería Las Brañas de Liébana después de pasar un buen rato con Pedro Velarde, pare en el primer sitio que encontré y lo cierto es que fue un acierto.

Octubre 2010. Tiene un cómodo aparcamiento a la puerta del restaurante. Llegue sobre las cuatro de la tarde y la mayoría de gente estaba ya terminando la comida. Al poco de sentarme apareció el camarero con la carta y tras decidir inmediatamente me tomaron nota. La carta está bastante bien y tiene un toque de sofisticación, lo que me sorprendió fueron los precios que aparecían, se me hacían bastante bajos. Al poco de tomar la comanda aparecieron con el primer plato ensalada de vegetales a la brasa con rollo de cabra y foie, el plato con una muy buena presencia, un tozo de rollo de cabra e gran tamaño y muy fresco, a la plancha. Los vegetales a la brasa incluían pimientos, de muy buen sabor, berenjenas, muy buenas también y calabacín. Situado en mitad de la pirámide un buen trozo de hígado fresco. El plato me encanto, la ración resulto enorme y me dejo casi sin apetito. De segundo tome bacalao con pil pil de hongos, un muy grande trozo de bacalao, muy bien de punto y con un pil pil especialmente sabroso, impregnado de sabor a perrechicos, una auténtica delicia y un tamaño descomunal de ración, me costó muchísimo terminarlo, pues ya venía servido del primer plato, así que decidí no tomar postre pues no había donde meterlo. El servicio muy bueno, pendiente. El precio se me hizo barato. Un lugar a tener muy en cuenta.

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