El Mule Carajonero

Cantabria Anero El Baruco de Anero
Usar puntuaci√≥n: / 40
MaloBueno 

puntuacion 7 recomendado tipo cocinacocina de mercado
mule 4
contacto

Barrio La Iglesia s/n Anero 
39794 Ribamontan al Monte
Tel√©fono: 942507349 649277536
Mail: elbarucodefon@gmail.com
Web: 

 

Hemos comido en Anero, en El Baruco, un clásico dentro de nuestro ruteo gastronómico veraniego.

2014 08 baruco anero front

Otros Artículos o visitas

Visita 2014

De celebración en el Baruco de Fon

Visita 2012

Visita 2011

Visita 2011

Visita 2010

Visita 2010 

Agosto 2014. Fonso sigue siendo un crack en eso de cocinar, todas las ma√Īanas paseo por la plaza, un vistazo al pescado y a ver que frutas o verduras se encuentran en su mejor momento. Una buen√≠sima cocina de mercado. 

2014 08 baruco anero 001 640

As√≠ que con estos buenos h√°bitos es dificil fallar, teniendo un producto fresqu√≠simo y una mano en la cocina como la de Alfonso Ruig√≥mez, el √©xito est√° asegurado. 

2014 08 baruco anero 002 2014 08 baruco anero 003

Comenzamos tomanado el cl√°sico aperitivo del lugar, humus de garbanzo con nachos.

2014 08 baruco anero 004 2014 08 baruco anero 005

Y de primero unos percebes, reci√©n pescados, agua y sal. Hechos y servidos calientes, como a mi me gustan, ni muy grandes ni peque√Īos. De esos que te sientas a comer y cuando te quieres dar cuenta dices mirando a las c√°scaras: ¬ŅC√≥mo es po¬°sible que me haya comido esa cantidad? S√≠, de esos percebes que comes cual si fueran pipas, una gozada. 

2014 08 baruco anero 004 2014 08 baruco anero 005

Otro de los entrantes, tartar de bonito y aguacate. Yo no soy de muchas mezcolanzas en los tartares, pero la verdad es que este merec√≠a la pena en conjunto, a excepci√≥n de una hojas sobre las que se situaba el tartar y que no me gustaron nada, pero con la facil soluci√≥n de apartarlas y todo arreglado. Muy bueno y fresco, perfecto para el d√≠a soleado que hac√≠a.  

2014 08 baruco anero 004 2014 08 baruco anero 005

Compartimos todos los platos y en esta ocasi√≥n tomamos una mollejas a la plancha. Hac√≠a bastante que no tomaba unas mollejas a la plancha. Buen√≠simas, justas de punto, selladas por fuera con un golpe r√°pido y muy al dente en el interior, con un justo toque de sal: b u e n √≠ s i m a s. Producto y elaboraci√≥n.  

2014 08 baruco anero 016 2014 08 baruco anero 017

Y para terminar una chuleta en tiras, acompa√Īada de unas patatas de las buenas. Carne en buen punto de maduraci√≥n, blanda y sabrosa. Una chuleta de las que no te olvidas as√≠ coma as√≠. 

2014 08 baruco anero 020 2014 08 baruco anero 021

De postre el que siempre tomo aqu√≠, tocino de cielo y mi acompa√Īante tambi√©n, el mismo que pide siempre aqu√≠, la copa de yourt ecol√≥gico con nueces y confitura. 

2014 08 baruco anero fact

En resumen, el precio como siempre, la calidad como siempre, la atención muy buena. Si es que este Fonso cocina con "Mucho Amor" y así le salen las cosas, siempre bien.

2014 08 baruco anero 106

2014 08 baruco anero 107

2014 08 baruco anero 111 640

2014 08 baruco anero 112 640

2014 08 baruco anero 115 640

2014 08 baruco anero 118 640

2014 08 baruco anero 119 640

 Barrio La Iglesia s/n Anero 39794 Ribamont√°n al Monte 942507349 649277536

Por El Mule

icon
 

Comentarios  

 
#11 Cerrado ViernesB Nanno 18-07-2014 13:09
Fuimos a las 21:00 horas el Viernes pasado con muchas ganas despues de esta recommendación; estaba cerrado a cal y canto!!

Alguien puede aclarar ...? gracias
Citar
 
 
#10 holayolanda 23-01-2014 16:01
hemos descubierto el barruco de fon este verano y es uno de mis sitios favoritos en todos los sentidos lugar calidad amabilidad servicio precio.dirijido por un gran profesional.vol ver pronto.
Citar
 
 
#9 envidia no sanaMarga 15-01-2014 11:41
!Que vidorra!!!!
Citar
 
 
#8 Re:CerradoMule 14-01-2014 11:08
Cito a Marga:
Buenos días, estuve el fin de semana del 4 y 5 de Enero y estaba cerrado, ignoro si volverá a abrir.
Un saludo

Suele cerrar por estas fechas hasta mas o menos Semana Santa, creo que esta en Corea. Cocinando y surfeando
Citar
 
 
#7 CerradoMarga 14-01-2014 10:24
Buenos días, estuve el fin de semana del 4 y 5 de Enero y estaba cerrado, ignoro si volverá a abrir.
Un saludo
Citar
 
 
#6 COOL!!!!MARINA 08-06-2013 17:54
VERY,VERY GOOD.

AUFWIEDERSEHEN.TCHUSS
Citar
 
 
#5 repetiremosRichard 31-03-2013 17:58
Fuimos a cenar, 2 personas. Ambiente y trato muy agradable. Pedimos una ensalada de queso de cabra y frutos secos, muy rica y abundante, casi no la terminamos. Seguimos con unas almejas finas poco hechas, como debe ser, y con una salsa como a mi me gusta ni muy l√≠quida ni muy espesa. Terminamos para compartir con un taco de bacalao confitado muy fresco y suave. Con dos vinos sembro ribera del duero, coca cola, agua y caf√©s. Pagamos 45 ‚ā¨. Repetiremos.
Citar
 
 
#4 rectificoSerComonsal 24-06-2012 12:59
Tengo que a√Īadir que esta semana pasada me he dejado caer por all√≠ y hab√≠a otra camarera, no profesional, pero atenta y s√≠mpatica. A veces, todo se arregla con un poco de educaci√≥n. Fueron lentos para empezar pero connt√≠nuos una vez comenzamos. La comida muy buena. Todo es mucho menos grave si te lo dice una sonrisa. Es ta vez sali yo tambien con una puesta.
Citar
 
 
#3 no seSerComensal 18-06-2012 13:43
Una vez m√°s, nos encontramos con un local muy diferente, guapo, que se sale de la norma, con unos toques especiales como un dj pinchando y una comida realmente buena y en ocasiones llamativa, mezclada con un servicio nefasto, con una camarera borde, sin conocimientos, sin educaci√≥n y lenta. A la que la pides una ca√Īa y no sabe servirla o la pides un vaso (ya que la mesa no est√° montada cuando ya te han tra√≠do platos) y te lo trae a la tercera con los dedos dentro. Como ese detalle muchos.
Desgraciadamente esto me pasa a menudo cuando salgo de casa a sitios nuevos. Se esfuerzan en dar buena comida en locales diferentes y ponen de cara al cliente a una persona despreocupada por lo que hace. Fueron bastante lentos las dos veces que he ido, pero se lo hubiera perdonado, el servicio no.
Citar
 
 
#2 RE: Cantabria Anero El Baruco de AneroJuan 05-12-2011 17:49
hasta la fecha nunca nos fallo
Citar
 
 
#1 ENCANTADO!!!!!ALFONSO RUIGOMEZ 04-04-2011 17:14
joder que bien, la verdad es que me encanta que os guste, la verdad es que lo hago con todo mi amor,
me encantan las fotos y todo el interview que teneis sobre mi, la verdad que mucahas gracias, os lo currais un huevo,asi que enhorabuena a los dos, espero para la siguiente que podaís comer en la terraza e intercambiar un rato con vosotros,un saludo y estya es vuestra casa,Alfonso!!! !!
Citar
 

Mule Carajonero

mule@mulecarajonero.com

Copyright ¬© 2014 

www.mulecarajonero.com

All Rights Reserved

  • Los productos de Cantabria
  • Creative Comons
  • Tejo
  • Codigo Cocina
  • logo silvia cocinitas
  • Creando
  • Magefesa
  • Al Gusto Gourmet
  • Facebook
  • facebook_1
  • club vino
  • larpeiros logo