El Mule Carajonero

Hemos Comido...en este lugar alojado en una casona del siglo XVIII muy bien conservada. Está rodeada por un jardín de 4000 metros cuadrados, cercado por un muro de piedra, un paraíso ideal para aislarse del mundo.

Dentro del jardin destacan un magnolio de más de 200 años, avellanos, una camelia muy antigua y unas campanillas blancas. La hostería es un adorable recuerdo del siglo XVIII que conserva todo su explendor. Porque comer en el campo puede ser la experiencia más refinada del mundo ya que en este establecimiento no se escatiman lujos tales como crestalería de Bohemia, cubertería de plata, manteles de hilo, etc. El jefe de cocina Rufino Castañeda y su equipo sorprende por su creatividad. Éste pone a su disposición una amplia carta muy elaborada basada en productos de temporada, con exquisiteces como langostinos con dátiles o lubina con almendra tierna y vinagre de sidra. La repostería esta a cargo del joven cocinero Raúl Castañeda que pone el broche final a una excelente comida.

Hace dias tuve la suerte de que me invitaran a comer en este restaurante y lo cierto es que quedé encantada con la experiencia. El establecimiento es un lujazo y la comida un placer. Como éramos ocho personas a comer tuve la oportunidad de probar varios platos como entrantes: chupa -chups de foie con cereza, queso fresco con crema de bacalao y cigala, y ensalada de bogabante (también conocido en Cantabria con el nombre de oyocántaro). Yo de segundo tomé el solomillo al oporto con verduras crujientes. De postre el helado de queso con frambruesas. He de decir que todo lo que tomé me gustó muchisimo, sin peros. El servicio de lo más correcto. Sobre lo que no puedo opinar es el precio, ya que era una invitación, pero ese misterio lo desvelaré a no mucho tardar porque espero volver en breve.

PLATOS TRADICIONALES DE NUESTRA CARTA

Ensalada de langostinos y setas
Ensalada de bogavante fresco del Cantabrico
Jamon y lomo de Jabugo
Langostinos con datiles, bacon y piperada
Raviolis de pato en salsa de foie y pure de oliva

ENTRANTES

Queso fresco cremoso a las hierbas, crema de bacalao y cigala
Verduras de temporada asadas al natural con iberico
Foie frio, linea de toffe
Foie con platano asado
Chupa-chups de foie con cereza confitada y cuajada de piñones
Mollejas de lechal caramelizadas, tallarines de sepia, torta patata, y milhojas de nabo-zanahoria

PESCADOS

Lenguado asado con garbanzos, esparragos, setas, trufa y almendra
Lubina en cocotte al cava, algas marinas y gelatina limon de nuestra huerta
Merluza dorada con su carne y crujiente de menta
Bonito con crema de leche horneada
Rape en su jugo, melocoton caramelizado y espinacas y piñones
Bogavante asado con mantequilla de anchoas

CARNES

Solomillo en salsa de Oporto, verduritas crujientes, pinchitos de uva y garbanzos
Conejo asado en grasa de pato, patatas, berenjena, salteado de ciruela, avellana y trufa
Pichón, salsa de higaditos, foie y quinoa salteada
Manitas de cordero asadas, patata crema, cigalita salteada y crema de cacahuete
Pechuga de pato, bastancillos de vegetal y anacardo, con salsa de almendra dulce y moscatel

POSTRES

Garrapiñado de almendras,cafe con leche y caramelo al ron
Galletas crujientes,crema de chocolate,cuajda y helado
Tartita caliente de peras de San Juan recogidas de nuestra huerta
Pastel caliente de chocolate con menta                                
Helado de queso, rejillla de chocolate y frambuesa
Tabla de quesos
Selección de tartas caseras
Helado de uvas pasas al Armagnac

Barrio Vinueva S/N 39590 Reocin 942820833