El Mule Carajonero

Hemos Comido...en Ferbus, hacía mucho que no me pasába a ver a Jesús Tresgallo, comimos bien y charlamos un buen rato con Jesús.

Enero 2012. Nada más llegar me preguntan si menú o carta y a la vista de lo apetitoso del menú opté por este último.

De primero panaché de verduras, la mayoría frescas y muy bien cocinadas, muy bien de punto y con un rico refrito de ajos, acompañados de jamón, muy buena, me gustó.

De segundo carrileras, unas carrilleras muy bien cocinadas, guisadas con unos champiñones, cebolla muy bien hecha y pimientos, acompañadas de una generosa cantidad de patatas fritas y una rica y contundente salsa.

De postre flan casero, muy bueno. Ferbus sigue siendo un referente en Torrelavega, el menú buenísimo y muy bien de precio. Todo casero y muy bien cocinado, las raciones generosas.

Después de la comida una larga charla con Jesús Tresgallo, todo un personaje de la gastronomía cántabra. Un tipo de lo más inquieto en todos los aspectos, precursor en el mundo blogger, contertulio habitual en la radio y persona de entrañable charla, con anécdotas inacabables debido a su amplio bagaje por las diferentes cocinas de nuestra comunidad autónoma.

La última vez que tuvimos contacto fue en la V edición de Toro sabroso de la que forme parte del jurado. En resumen el lugar merece la pena, con muy buen menú del día y si a esto le añades una sobremesa de lo más interesante el día resultó todo un lujo, deseando volver.

Hemos Comido...a escasos cien metros de la Feria de Muestras de Cantabria (La Lechera).

Con casi 25 años de andadura, el restaurante Ferbus es un referente de la cocina tradicional en Torrelavega, de una cocina honesta y sabrosa, con un buen equilibro entre precio y calidad. Este establecimiento, dirigido por el popular Jesús 'Chuchi' Fernández Puente, ofrece a sus clientes una amplia carta capaz de satisfacer cualquier paladar. Detrás de la misma, en el trabajo entre los fogones, está un cocinero inquieto, con ganas de agradar y de satisfacer a cualquier comensal, como Jesús Tresgallo, que impone en algunos platos su toque personal con el objetivo de sacar lo máximo al producto de temporada.

Cocina de tipo tradicional, pero a su vez creativa, en la que destacan propuestas elaboradas con productos del mar, como rejos al ali oli, croquetas de bacalao, ensalada de escabeche, lomo de merluza con langostinos, rape relleno con salsa de azafrán, san martín con setas, bacalao con pisto o jargo con mejillones y gambas. Además, en su carta tambien dispone de carnes, destacando las carrilleras ibéricas al vino, pierna de cordero rellena o chuletón curado a la piedra.
Además, la oferta del restaurante no se limita al servicio de menú del día y a la carta, dispone de un amplio surtido de picoteo y tapas, entre las que las populares rabas ocupan un lugar destacado.

Un valor añadido que tiene el Ferbus son los cócteles que puede preparar Chuchi, a la saga presidente de los barman de Cantabria. Con más de cuarenta años de experiencia, seguro que acierta con el combinado perfecto para tu paladar.

Paseo del Niño 37 39300 Torrelavega 942882809

www.elferbus.com