El Mule Carajonero

Hemos Comido...el menu tipico cantabro de la zona interior, o yo que yo entiendo como tal alubias y cabrito.

Este menu es el que mas veo yo que pida la gente en la parte interior de Cantabria, sobre todo los lugareños, aunque es algo que va cambiendo con el tiempo. Está especializado en carnes y comida casera, y principalmente en chuletillas de cordero de Castilla al sarmiento (traído de La Rioja y Aragón), guisos marineros y ensaladas ilustradas. Fundado en el año 1975 por Tomás Arenal Sáiz, actualmente con dos de sus hijos, María Teresa y Víctor.

Nos acercamos a Viernoles pues habiamos oido que en fin de semana habia unas jornadas del cocido montañes con lechazo o cabrito por 12 € lviernes, sábados y domingos. Total que llamamos y reservamos mesa para ocho personas, el menu ya le conociamos de antemano. Cual no seria nuestra sorpresa al encontrarnos con un cocido montañes de lo mas tradicional, perfectamente preparado y acompañado de el tipico compaño, muy bien hecho y buenisimo de sabor, cocinado con productos de la tierra, en cuanto al segundo plato tambien fue una buena sorpresa, nos decidimos por el cabrito y estaba preparado perfectamente, como se hace en estas tierras cantabras. Fue una verdadera sorpresa, la pena es que estas jornadas solamente duraron cuatro fines de semana.

Conocido por su especialidad en la preparación de chuletillas de cordero lechal de Castilla a la brasa del sarmiento, el Mesón El Horno de Viérnoles emprende una nueva etapa ampliando oferta y atención al público todos los días de la semana.

En primeros platos con cocina casera de cuchara, a cinco euros: cocido montañés o lebaniego, garbanzos con cordero, alubias con almejas, alubias blancas...; una no menos sugerente oferta en segundos platos, con cordero al horno, chuletillas al sarmiento, chuletón, solomillo, escalopines rellenos o pimientos rellenos de carne, entre otros.

Incluye en su propuesta menús del día a siete euros y especiales para grupos desde 15 euros, y cenas, también para grupos, de encargo, entre semana.

El Horno, mantiene además un consolidado calendario de jornadas específicas que movilizan público de toda la región. Jornadas del cocido montañés con lechazo o cabrito al horno (noviembre), del cocido lebaniego (febrero), del chuletón de Cantabria (abril) y de las chuletillas de cordero al sarmiento (julio y agosto). El Horno fue fundado en 1975 por Tomás Arenal Sáiz, y actualmente está regentado por sus hijos María Teresa y Víctor.

Barrio Hoz 36, 39315 Viernoles 942894516 630323240