El Mule Carajonero

Hemos Comido...en este establecimiento que toma su nombre de una anjana de la mitología cántabra, la decoración del restaurante, de estilo rústico y basada en paredes de piedra y detalles ornamentales que hacen referencia a la mitología de Cantabria y la Mozuca del Agua.

Con un bagaje y experiencia muy destacado en algunos de los mejores restaurantes de la región, Pablo Cruz Dominguez inició 2003 una apuesta que se materializó en el restaurante La Mozuca del Agua . Los platos que se sirven en la carta diaria del establecimiento son los típicos de la cocina de mercado, con una mezcla de cocina tradicional y cocina de autor, donde predominan los productosde temporada "mercado" y las materias primas de calidad. En La Mozuca del Agua son especialistas en bacalao y en su carta se pueden encontrar platos tan variados como bacalao con rissotto de azafrán y salsa de erizos, callos de bacalao con huevo de corral, queso de las Garmillas a la plancha con anchoas en salazón, pulpo a la plancha sobre patata y panceta, pimientos verdes rellenos de centollo con su salsa, chuleta de jabalí con pimientos de Piquillo o milhojas de ternera con foie y puré de patata. Además, la oferta del establecimiento se completa con una gran variedad de postres de elaboración casera y una carta de vinos con cerca de 110 referencias de caldos nacionales y extranjeros.

En esta ocasion eramos dos personas del genero masculino y decidimos compartir los dos primeros, de entrada nos obsequian con unos finos y unos aperitivos que son de agradecer. Empezamos con unos callos de bacalao y huevos de corral, plato delicioso, y un  puding de cabracho con santiaguiños un poco insulso pero comestible. De segundo yo tome milhojas de ternera estofadas con foie plato muy recomendable, me gusto muchisimo, para mi el top de la comida, el otro comensa tomo  rollo de ternera relleno, excelente segun su criterio, yo no lo probe. Las raciones hermosas. Los postres manzana con chocolate negro y tarta de queso, ambos caseros muy recomendables. Tomamos Dehesa del Carrizal MV Azul (13,50€) precio correcto. El precio fue mas bajo de lo esperado. El lugar recomendable.