El Mule Carajonero

Hemos Comido...en el Fuente Dé, como cada año de celebración de cumpleaños en jueves, los jueves, cocido montañés igual de bueno que el lebaniego.

Tenemos dos articulos a Fondo, uno del Cocido Montañes y otro del Cocido Lebaniego que podeis ver en los links.

Enero 2012. Reservamos hace una semana e hicimos bien, al final se llenó y entró gente preguntando por mesa. Como era jueves tocaba cocido montañés, los lunes martes y sábados cocido lebaniego, o te lo hacen de encargo siendo un mínimo de diez personas. Habíamos quedado a las dos, pero nos entretuvimos tomando un medio en el Solórzano así que algunos de los que venían nos esperaron sentados a la mesa tomando un vino y una tapa del incomparable picón y un chorizo lebaniego.

Al final no hay mucho que decir pues nos sirvieron cocido montañés a esgalla, fue el único plato de la comida, acompañado de un pan de chapata de lo mejor. El cocido estaba como nunca de bueno, y con una increíble cantidad de compaño, morcilla, chorizo, costilla y carne de vaca, la alubia buenísima y finísima. En esta ocasión nos acompañaba Jesús, un zaragozano de pro, conocedor y admirador de la gastronomía de nuestra comunidad, al que le gustó bastante el cocido. Por otra parte como siempre en este sitio buenísimo y pantagruélico. A titulo anecdótico he de decir que nos acabamos los dos recipientes de cocido y sin decir nada nos pusieron un tercer recipiente sobre la mesa, "POR SI NOS QUEDAMOS CON HAMBRE".

De postre queso fresco y picón con membrillo, acompañado de un té del puerto, buenísimo, esperando repetir en breve.

Hemos Comido...en la embajada lebaniega en la capital cantabra, amigos del trabajo celebrando algo muy especial.

Enero 2011. Éramos seis, nos deplazamos por separado y uno se retrasó bastante así que comenzamos picando hasta que llegara, con un poco de ese queso picón del que tienen en este lugar y que es una maravilla, acompañado de un pan también muy lebaniego, una especie de chapata muy bien hornedo y muy rico. Acompañando al queso un Lan crianza 2006, bastante bueno y que nos acompañó durante toda la comida.

Comimos todos cocido montañés, al menos dos platos por persona. El cocido muy bueno, acompañado de la berza típica del montañés, un poco soso pero no falto de sabor, con el compaño de chorizo, morcilla, tocino y lo clásico de este guiso, resumiendo, un plato maginífico y una ración enorme.

De segundo y ya llenos, tomamos dos raciones compartidas entre los seis, callos y jijas, vamos de régimen. Hacia años que no tomaba jijas, estaban bastante buenas acompañadas de unas patatas. Los callos más normalitos.

De postre queso fresco con membrillo, acompañado del inexcusable te del puerto. En resumen el lugar sigue como lo conocíamos, volveremos algún dia cuando hallamos terminado la digestión.

Hemos Comido...en este bar situado en Peña Herbosa, no es un restaurante es una bodega donde podras degustar el mejor cocido lebaniego que se cocina en todo Santander en una cantidad y con una calidad increible.

Primero te sirven la sopa y despues una fuente de garbanzos con todo su compaño, te puedo asegurar que no te acabas tu raccion, todo lo que sirven es de una calidad y de un bien hecho que casi parece imposible, los callo buenisimos, los filetes de lomo especiales, las manos de obispo buenisimas, los pimientos rellenos una delicia y dejo para el final el queso picon, yo no conozco ningun sitio donde se venda un queso picon de igual calidad, de hecho suelo ir a comprarlo al peso pues tambien lo venden. Para finalizar la comida y bajar los garbanzos y el queso un te del puerto que preparan muy bueno, o un orujo. En resumen no es que sea recomendable es que es muy recomendable, el sitio no es la octava maravilla pero esta limpio, y son gente muy agradable. El cocido lebaniego le preparan ciertos dias no todos, pero lo que si preparan todos los dias es el cocido montañes que tambien esta muy bueno, no tam bueno como el lebaniego pero tambien de una gran calidad.

En la carta pude ver todo tipo de embutidos ibéricos, así como los quesos anteriomente mencionados y Los quesucos. Los platos estrella del lugar son sin duda el cocido montañés y el lebaniego. Y como colofon final no puede faltar el orujo ni el té del puerto de Áliva, ideal fin de cualquier comida cántabra que se precie.

Como nota final es dificil encontrar sitio suele estar lleno.

Peña Herbosa Santander 39004 942213058

Unas Jornadas Invernales Tipicas Cantabras

Unas Jornadas Invernales Tipicas lebaniegas