El Mule Carajonero

Vuelve la casa de comidas La Vegana en Boo de Guarnizo

Chuchi Guerra, propietario y heredero del inmueble, inicia una nueva etapa de este conocido bar restaurante.

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La inauguración se celebró el pasado jueves con una fiesta a la que asistieron numerosos invitados. Chuchi nos comenteba que su deseo es "Plantear un viaje en el tiempo recuperando el sabor de lo antiguo, familiar y cálido. Todo basado en un excelente trato y la elaboración de una comida de calidad, con la ayuda de Guillermo Valenzuela hasta hace bien poco a cargo de la cocina de La Puentecilla.

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El cambio de instalaciones resulta de lo más atrayente, nueva decoración, nueva estructura, se ha ampliado. Desde 1932 seguimos en el mismo sitio. Esta es La Vegana de siempre, la original, ubicada en el cruce de la rotonda de La Vegana, nada más pasar Maliaño procediendo de Santander".

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Como adelantábamos al frente de la cocina está Guillermo Valenzuela, le acompaña  Raúl Borges y Luis Valenzuela. En sala Karen Quiroga, barista, experta en cafés, Belén Expósito y Álvaro Freire.

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Se puede comer y cenar tanto a la carta como el menú del día y picotear alguan ración. En la carta podemos destacar el pescado asado, adobado y confitado, las carrilleras con vino tinto, los picantones a la cerveza, la cecina adobada y los mejillones de Paquita, las croquetas caseras, rabas y callos, entre otros.
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Por El Mule

 

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