El Mule Carajonero

XIII Feria Anchoa y Conserva de Cantabria Santoña

En sus sucesivas ediciones la Feria de la Anchoa y la Conserva de Cantabria crece en tamaño, variedad de contenidos y afluencia de público, convirtiéndose en un gran escaparate de las excelencias y atractivos del "filete de anchoa" y demas productos conserveros.

2012 anchoa santona front

La muestra está aderezada con múltiples actividades que amenizan cada una de las jornadas. Además de las degustaciones de los exquisitos productos, que los expositores ofrecen de sus mejores marcas; se desarrollan conferencias y actos culturales diversos.

planillo expo 2012 anchoa

La XIII Feria de la Anchoa y la Conserva de Cantabria, referente gastronómico en España, que como cada año reúne a las mejores conserveras nacionales en una magnífica muestra de uno de nuestros productos más excelentes y exquisitos como es el bocarte.

Santoña es un municipio de profunda vocación marinera. Su historia y sus gentes han estado siempre ligadas al mar y a insignes marineros. El ejemplo más significativo es, sin duda Juan de la Cosa, cartógrafo fundamental en el descubrimiento de América y gran conocedor de los temas marineros, como dejó plasmado en su carta marina, una pieza fundamental para el estudio de la cartografía de la época. Santoña está considerada también como el lugar donde se construyó la carabela "Santa María".

El puerto santoñés ha sido históricamente uno de los más destacados de Cantabria. El puerto moderno data de hace 150 años y en la actualidad ocupa el segundo lugar en cuanto a volumen y valor de la pesca desembarcada, sólo superado por el de la capital regional.

Pero además de en el mar, la historia de Santoña surge plenamente ligada al Monasterio de Santa María de Puerto, fundamental no

sólo en el devenir de este municipio, sino también en el de muchos otros de la comarca oriental de la región, ya que es a través de él que han transcendido la aparición de numerosas villas e iglesias de la zona. En torno a este núcleo religioso se asentó el primitivo poblamiento de Santoña, al que algunos historiadores atribuyen orígenes godos.

Igualmente significativas son sus fortificaciones, un conjunto de estructuras militares agrupadas en torno al monte Buciero que evidencian la importancia estratégica del puerto. En el Buciero encontramos también varias cuevas con yacimientos prehistóricos.

El presidente de Cantabria, Ignacio Diego, ha dicho hoy que la anchoa es "algo más" que un producto del mar cuya trascendencia "supera el norte de España" y que para Santoña "es vida" porque acarrea "actividad económica, riqueza y trabajo" para la villa.

Durante la inauguración de la XIII Feria de la Anchoa y conserva de Cantabria en Santoña, el presidente ha recordado que los gobiernos regional y central están trabajando para sacar adelante la implantación de una indicación geográfica protegida (IGP) de la anchoa del Cantábrico y el sello de calidad controlada que otorgará "más valor si cabe" a un producto del que los cántabros se sienten "orgullosos".

Ana María, S.L.
942660618
Ancho Norte
942662402
Anchoas Catalina
942661904
Angelachu, S.L.
942662175
Antonio R. Gómez
942671544
Arronte e Hijo
942663077
Barredo, S.A.
942660486
Barruetabeña e Hijos
942662437
Bella Berría, S.L.
942663141
Blanco Abascal, S.A.
942661609
Carlanmar, S.A.
942671277
Celedonio L. Martinez
942671698
Comercial Reimex
942628202
Conservas del Norte
942661536
Crespo, S.L.
942660235
Don Juan, S.A.
942660449
El Capricho, S.L.
942671600
Emilia, S.L.
942663232
Emilia, S.L.
942671654
Español Conservero
942660086
Faro del Pescador
942671063
Fontecilla, S.L.
942661390
H. Bengeochea Lavín
942662896
Hijos de Carlos Albo
942660450
Hoya, S.A.
942660142
José Alonso Matanza
942660463
Juanjo, S.L.
942663000
Nieves Loyola
607830142
Nuevo Mundo, S.A.
942660950
Pedro Colas Sánchez
942661190
Pelazza, S.L.
942660737
Peña Rey
942670088
Pujadó Solano, S.A.
942628375
Rosa Ibaceta
942662715
Rueda, S.A.
942671694
San Joaquín, S.L.
942662524
Sánchez Callejo, S.L.
942671308
Selección Santoñesa
942661920
Silvia, S.L.
942660308
Solano Arriola
942671746
S.de Sáinz-Rozas, S.A.
942660692
Zubieta
942660084

 

Ayer abrieron los talleres gastronómicos Fernando Sainz de la Maza, del restaurante El Serbal de Santander y Nacho Solana, del restaurante Solana en La Bien Aparecida

Hoy sábado, en el Aula de intervendrán Floren Bueyes. jefe de Cocina de Cantur, presidente en funciones de Cocineros de Cantabria y Javier Ruiz, del restaurante Sambal de Noja. A las 13.00 horas habrá una cata comentada. A las 19.00h. se reabrirá el Aula de Cocina con la participación de Jesús Sánchez, del Cenador de Amos en Villaverde de Pontones y de Iván Rodríguez, de restaurante As de Guía de Santoña y ganador de la V edición del concurso de Pinchos-Cofradía de la Anchoa. 

 

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