| La Chinata |
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La Chinata es todo un ejemplo de diversificaci贸n a partir del aceite de oliva. Esta marca extreme帽a pertenece a la empresa Compa帽铆a Oleicola Siglo XXI y comenz贸 con los aceites y de ah铆 deriv贸 a la cosm茅tica basada en el aceite (jabones, cremas), a productos elaborados con aceite o con aceitunas (pates, por ejemplo) y en su tienda de Madrid, ofrecen tambi茅n una selecci贸n de otros productos (por ejemplo, vinagre de M贸dena).Las dos empresas, tanto la del piment贸n de la Vera como la de los aceites de oliva fueron fundadas por un empresario de Malpartida de Plasencia (el gentilicio de Malpartida es 鈥渃hinato鈥, de ah铆 el nombre de la marca. Actualmente dos de sus hijos dirigen la empresa dedicada al aceite de oliva y un tercero hered贸 la f谩brica de piment贸n, que mantiene como nombre comercial La Chinata y como empresa NETASA. Este piment贸n es ahumado de muy alta calidad y es el m谩s exportado de la denominaci贸n de origen, 鈥淧iment贸n de la Vera鈥. Por supuesto produce piment贸n ahumado de las tres variedades: dulce, picante y agridulce, procedente este 煤ltimo de una especie aut贸ctona de esta zona extreme帽a que no existe en otras regiones. "LA CHINATA" es el zumo de aceitunas recogidas en la Comarca de la Sierra de Gata, al noroeste de la provincia de C谩ceres. En esta zona, recogemos s贸lo aquellos frutos que re煤nen las propiedades que consideramos fundamentales para obtener un Virgen Extra de muy alta calidad (deben estar sobre todo en su grado de maduraci贸n 贸ptimo, limpias, sanas y sin defecto externo aparente). Solo mediante este sistema de selecci贸n, podemos garantizar a nuestros clientes un Virgen Extra del que estamos completamente seguros en cuanto a su calidad. LA CHINATA se caracteriza fundamentalmente por cuatro factores: Un color amarillo intenso con algunas trazas de color verde. Un sabor dulce y plano, sin el picor ni amargor caracter铆sticos de los aceites del sur de Espa帽a; por tanto, se consigue un paladar muy agradable que hace que la cata de estos V铆rgenes sea un aut茅ntico placer. Un aroma a fruta madura muy denso. Una anal铆tica de la que se obtiene un alt铆simo contenido de 谩cidos grasos, que convierten estos V铆rgenes en uno de los m谩s perfectos de todos los que se obtienen en las diferentes zonas ole铆colas de Espa帽a. Debemos tener en cuenta que, en la comarca de La Sierra de Gata, la mayor parte de las aceitunas son destinadas al consumo directo, es decir, a ser consumidas como aceitunas de mesa, que gozan de una merecida fama por toda Espa帽a (las famosas aceitunas "Manzanilla Cacere帽a"). Son muy apreciadas por su textura y sabor, que las hacen muy agradables al paladar. El aceite se obtiene de las aceitunas que, por su peque帽o tama帽o, no pueden ser destinadas al consumo directo, por lo que se deduce que el Virgen Extra obtenido de estos frutos mantiene todas sus virtudes m谩s caracter铆sticas.
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