El Mule Carajonero

Este certamen gastronómico cuenta con un presupuesto de 50.000 euros, financiados por los organizadores, Institución Ferial de Cáceres (Ifeca), el Consorcio Cáceres 2016, la Denominación Origen Protegida Torta del Casar y la Asociación de Cocineros y Reposteros de Extremadura, así como los patrocinadores, Mahou y Caja de Extremadura.

Se elaborarán 25.000 cartas de degustaciones de tapas, que estarán a disposición del público en las empresas participantes y en las oficinas de turismo del Ayuntamiento. El precio de cada ticket de empresa será de 0,80 euros, mientras que los de las tapas de restaurante serán de 1,60.

Este año, y dentro del marco de actividades culturales y turísticas de la candidatura de Cáceres a capital europea de la cultura, el país invitado a la feria es Francia. Se premiará al cocinero Jean Marc Malveaux, del restaurante "Orangerie du Chateu", "por su larga trayectoria profesional". También se ha invitado a la Comunidad Autónoma de Andalucía, que será representada por la empresa "Embumar", que creará, especialmente para esta ocasión, tapas con productos típicos de la gastronomía andaluza.

También habrá concurso popular de tapas, "Gustapa 2010", que contempla dos premios, el premio popular, compuesto por la mejor tapa de empresa y mejor tapa de restaurante, votados por el público participante a través de unos cupones que se podrán recoger en los puntos de venta de tickets y donde se instalarán las urnas para la votación.

Los premios profesionales son el "V Caldero de Honor", seleccionado por la Asociación de Cocineros y Reposteros de Extremadura, el "II Premio Torta del Casar", el "II Caldero Artesano" y el "II Premio Vicente Pizarro" de Escuelas de Hostelería