| El Foro España-Japón incluye, por vez primera, la gastronomía en sus sesiones de 2009 |
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La duodécima edición del Foro España-Japón celebrada los días 6 y 7 de noviembre en Tokio para abordar temas bilaterales a propósito de la crisis económica internacional, las relaciones en ciencia y tecnología y la cultura e intercambio de jóvenes, abordó este año, por vez primera, conferencias y demostraciones consecuentes con el auge de la cocina española. La Tapa, como seña de identidad de la gastronomía española, mereció la atención de un amplio y selecto auditorio japonés, instalado en el anfiteatro de la Embajada de España, que reconoció durante los coloquios que, junto a términos como flamenco, manga o zara, “tapa” es una de las escasas palabras de referencia española en el lenguaje local. Además, como modalidad gastronómica, encuentran en la tapa una extraordinaria cercanía con sus hábitos de comer fragmentada y variadamente. |
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