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El precio del cacao ha alcanzado máximos históricos en Londres desde 1977, según la Organización Internacional del Cacao (ICCO). Y es que el descenso de la producción mundial de cacao no se frena y se sitúa por debajo de la demanda por cuarto año c...
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El Boletín Oficial del Estado publicó el pasado 21 de diciembre la resolución por la que se concede la protección nacional transitoria a la indicación geográfica protegida Mantecados de Estepa.
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Pocas veces cuando se dice Gran libro es de forma literal: Gran formato, más de 1000 paginas, más de quinientas recetas con sus correspondientes y magníficas fotos realizadas por Thomas Duval, nos ofrecen una visión muy amplia de la cocina mediterr...
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La Feria Internacional de Turismo, posiblemente la más importante de Europa, celebra del día 20 al 24 de Enero de 2010 su trigésima edición, que promete ser aún mejor que la anterior, en la que más de doce mil empresas de ciento setenta país...
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Las empresas tecnológicas también utilizan el canal de la gastronomía para promocionar sus productos, un ejemplo de ello es el concurso Diseño de Cartas de Menú, iniciativa organizada por HP (Hewlett Packard), una de las mayores empresas de tecnolog...
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El restaurante Dos Cielos, situado en la planta 24 del hotel ME Barcelona, ha sido galardonado con el premio Mejor Restaurante del Año que entrega anualmente la Academia Catalana de Gastronomía a cocineros, restaurantes, profesionales y colectivos e ins...
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El miércoles 16 de diciembre a las 10.30 h en la bodega experimental del Complejo Científico-Tecnológico se presentaron a los medios de comunicación los vinos elaborados por los alumnos de la 13ª promoción de la Licenciatura en Enología.
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Más de 800 centros entre comedores escolares, comedores de empresa, residencias de la Tercera Edad y centros hospitalarios han participado en la I Edición de los Premios Esfera organizados por la empresa de restauración colectiva Serunión.
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Desde la Gula del Norte se ha creado un nuevo foro en la zona de foros de HorecaDigital, para que los usuarios puedan subir sus recetas propias, con un ingrediente obligatorio, La Gula del Norte....
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Uno a veces se pregunta por qué ciertos vinos nos dan resaca al día siguiente y otros no. A veces no bebemos una gran cantidad de vino un día y sin embargo se nos crea más resaca que otras veces que bebemos más. Pues bien, todo tiene una explicación...
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Esta vez ha salido al quite del proyecto del Ministerio de Sanidad y Política Social que a lo largo del año 2010 llevará a cabo la prohibición total de fumar en espacios públicos cerrados, pidiendo que se permita fumar en pipa, ya que considera que e...
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Según los datos de consumo en los hogares españoles del MARM, analizados por el Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv), los españoles consumimos, hasta octubre, más vino con denominación de origen, que crece un 3,1% en volumen y un 0,4% en...
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Madrid, 4 diciembre 2009.- La Sirena, cadena de tiendas especialistas en congelados, ha organizado la final del concurso “La Mejor Receta de Navidad” donde cinco finalistas han puesto a prueba sus habilidades culinarias y han competido para la obtenci...
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Estas Navidades podemos encontrar en Rute (Córdoba) dos excelentes ejemplos de promoción de la profesión y del chocolate.
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Las instalaciones de Gastromat en Barberá del Vallés (Barcelona) acogerán un intenso programa de formación heladera durante la primera mitad de 2010. En total, están previstos siete cursos que abordarán desde el tratamiento de emulsionantes y estabi...
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La tercera gran obra del maestro Paco Torreblanca, Colección - Piezas de azúcar, acaba de ser seleccionada como el mejor libro de postres de España 2009. Editada por Grupo Vilbo, este libro competirá con distintas publicaciones del mundo por hacerse c...
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En el hotel Orfila de Madrid se ha presentado el 14 de diciembre la Guía Relais & Châteaux 2010.
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Como cada año ha salido la Guía Repsol del 2010. Además de los mapas de carreteras y sus estaciones de servicio perfectamente actualizadas, cuenta con otro perfecto mapa gastronómico, en el que se indican los restaurantes y sus valoraciones, los hotel...
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Juan Manuel Bellver dirige un año más la Guía de la gastronomía madrileña al mejor de los puertos. El libro nos lleva por la cocina de autor de la capital, a las mesas con más poder: aquellas que sólo se llenan con los que tienen más dinero y que ...
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El gran cocinero vasco Juan Mari Arzak presentó en San Sebastián, acompañado de Pedro Subijana y Karlos Arguiñano, su nuevo libro de cocina “Arzak Secretos“, que ha sido publicado bajo el sello Bainet Editorial.
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