El Mule Carajonero

El Ayuntamiento de Noja celebrará el próximo viernes, 15 de junio, la tercera cata-debate en el restaurante asador 'El Molino, brasa y vino'. En esta ocasión, el buey será el protagonista de esta jornada gastronómica donde los asistentes probarán varias chuletas de diferentes razas y procedencias.

Con la compañía de prestigiosos críticos gastronómicos, restauradores y chefs, abordarán aspectos fundamentales sobre esta mítica carne de vacuno y otras similares; desde su autenticidad hasta la idónea maduración en cámara y posterior tratamiento en la cocina.

Este evento, que en sus anteriores ediciones se centró en 'La geografía de los crustáceos' y 'La cocina idónea de los pescados de roca', se enmarca dentro del Plan de Competitividad del Producto Turístico en el que se encuentra inmerso Noja.

Esta tercera cata-debate se llevará a cabo bajo la coordinación del conocido gastrónomo Pepe Barrena y participarán Caco Senante, músico y gastrónomo; Lluis Ruiz, crítico gastronómico; el director de la revista Gastronostrum, Juan Antonio Zaldúa; Eufrasio Sánchez, y el cocinero cántabro Nacho Basurto. Los interesados en participar tienen que inscribirse en las oficinas del Plan de Competitividad Turística, en el Ayuntamiento de Noja, de 9.00 a 15,00 horas, de lunes a viernes, y realizar el pago del menú que, en esta ocasión, es de 45 euros.