El Mule Carajonero

Espectacular es el programa de cursos monográficos que tiene previsto realizar durante los próximos meses el Basque Culinary Center de San Sebastián.

Se trata de un programa con docenas de cursos impartidos por profesionales de primera línea, tales como los chefs Joan Roca, Michel Bras, Pascal Barbot, Kristian Lutaud, Mateu Casañas, Paco Roncero, Orio Rovira, Juan Mari Arzak, Massimo Bottura, o Josean Alija y Eneko Atxa.

En total, casi 50 propuestas formativas que abordan aspectos como la organización de la sala, la cocina al vacío, los postres, la cocina de la caza, la gestión, los pinchos, o las especias.