El Mule Carajonero

16ª edición de las jornadas gastronómicas dedicadas a la cocina gallega.El menú comienza con unos mejillones de Lorbé en escabeche de frambuesa, a los que se acompaña con un Sete Cepas, de la DO Rías Baixas, un coupage de Treixadura, Albariño y Loureiro.

Luego se sirve una brochetita de pulpo y vieira braseada, que se marida con un Ribeiro, hecho con las mismas uvas, Coto de Gomariz, donde se dice están los viñedos más antiguos del país.En tercer lugar llega a la mesa un original y rico pulpo frito con patatas gallegas, que se riega con un Albariño 100% de la marca Zárate.Para el imprescindible lacón con grelos y cachelos, bien ejecutado, se propone un tinto de calidad, Lalama, de Ribera Sacra, muy valorado por enólogos y especialistas.Finalmente, el postre, unas finísimas y exquistas filloas dulces al gusto (con nata y bañadas ligeramente de caramelo o chocolate) llega a la mesa al mismo tiempo que un vino semidulce de Viñas de Viñales.