| El Marinero de Castro cierra un mes por falta de personal |
| Miércoles, 18 de Enero de 2012 16:57 |
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El mesón Marinero de Castro, cerrará por espacio de un mes y dará vacaciones a toda su plantilla. Fundado hace medio siglo, según asegura uno de sus gerentes, Esteban Modino, solo se habÃa clausurado hace tres décadas debido a un incendio y con motivo de unas obras hace tres años. En esta ocasión, es la falta de personal la que ha obligado al cese de la actividad. El mesón, que cuenta con una plantilla de 22 trabajadores, arrastra cuatro bajas de larga duración que «han descompensado los turnos de trabajo». Modino ha descartado la posibilidad de sustituir las ausencias mediante contrataciones temporales porque «es difÃcil encontrar gente preparada y, además, contamos con una plantilla muy competente que ofrece un trato personalizado». A pesar de que los primeros meses del año no son trascendentales en el capÃtulo de ingresos, su gerente calcula que las pérdidas ascenderán a un 10% del beneficio anual estimado.
Modino no baraja el cierre definitivo, aunque confiesa que desde 2008 las ganancias han caÃdo «entre un 20 y un 25%». 2010 fue el ejercicio más negativo, ya que «se produjo un shock del que la gente se ha recuperado el año pasado, aprendiendo a adaptar sus posibilidades a la difÃcil tesitura». El Marinero también se ha aclimatado a los nuevos hábitos de sus clientes y ofrece una variedad de platos que «resulta más accesible».
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