El Mule Carajonero

El Comité Técnico de la Capital Española de la Gastronomía anunció este miércoles la apertura del plazo para que las ciudades presenten su candidatura a este título, que defiende el valor del turismo gastronómico como elemento fundamental de promoción y de desarrollo económico sostenible.

La Federación Española de Hostelería y Restauración y la de Periodistas y Escritores de Turismo impulsan esta iniciativa, con la que pretenden "apoyar a aquellas ciudades que apuestan de manera decidida por la gastronomía".

El nombre de la ciudad designada como Capital Española de la Gastronomía en 2012 se dará a conocer el próximo 3 de febrero, y lo decidirá un comité en el que se integran representantes de las dos instituciones que han creado el título.

Para designar la Capital Española de la Gastronomía se tendrán en cuenta factores como las políticas desarrolladas en favor del fomento de la gastronomía como destino turístico, las medidas de apoyo al fomento del producto de proximidad y la agricultura ecológica, y el programa de actividades a celebrar durante el año de ejercicio de la Capitalidad.

Se valorará asimismo la infraestructura turística de la ciudad, los planes de formación profesional dirigidos a la hostelería, las políticas de ayudas y subvenciones a los productos con denominación de origen o indicación geográfica protegida, y el apoyo a la candidatura por parte de la comunidad autónoma a la que pertenezca cada ciudad.