El Mule Carajonero

Los pinchos de los 11 establecimientos participantes ponen de manifiesto las grandes posibilidades gastronómicas que ofrece el cerdo desde la morcilla, las jijas hasta las carrilleras o el solomillo están presentes en estas creaciones en miniatura que constituyen un perfecto picoteo.

Bodega San Fermin: barquito de jijas

La Grol´la: filete ruso con manzana dulce

Bar Tino: morcilla manchega

Casa de Comidas Tetuán: solomillo de cerdo en escabeche

La Flor de Tetuán: pincho ibérico al estilo flor

Puerta 23: carrillera de ibérico con queso de cabra

Silvio: matanza al estilo tradicional

La Mulata: matanza ibérica sobre compota de manzana cebolla y tres salsas

Mora: pimiento relleno de morcilla con glaseado de higos

Asador de Aranda: morcilla de Sotoplacio con torta de aceite

El Chumarru: brocheta de chumarru ibérico a la sarten