| La guía Michelin añade a su lista de estrellas a La Solana y Annua |
| Viernes, 25 de Noviembre de 2011 08:21 |
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La edición de 2012 de la Guía Michelin para España y Portugal ha incorporado a su relación de restaurantes con una estrella al Annua de San Vicente de la Barquera y al Solana en La Bien Aparecida, con lo que la región contará por primera vez en su historia con seis establecimientos en lo más alto de la gastronomía mundial. Michelin protagonizó ayer la presentación más mediática de su guía gastronómica en un acto que tuvo lugar en el Hotel Palace de Barcelona y que contó con la asistencia de más de doscientos invitados. La expectación que despierta la guía 'roja' tanto entre los profesionales de los fogones y de la hostelería en general como entre los aficionados a la alta gastronomía y a la buena mesa es enorme y prueba de ello es el hermetismo que preside las vísperas del día señalado en el que se hacen públicos los resultados de acuerdo con los criterios del equipo de inspectores de la multinacional francesa. Tanto Jesús Sánchez como Rafael Prieto y Jesús de Diego recibieron con enorme satisfacción la concesión de las estrellas a sus colegas. «Esto es bueno para todos y especialmente para Cantabria», comentaba Jesús Sánchez. Rafael Prieto «presentía que iba a haber buenas noticias» y Jesús de Diego señalaba que «así vamos a conseguir que venga más gente a Cantabria por su gastronomía».
En el transcurso del acto, que contó con la élite de la cocina catalana y española, se recordó especialmente las figuras de Ferrán Adriá, que inicia un nuevo proyecto tras cerrar El Bulli, y al desaparecido Santi Santamaría, que falleció en febrero en Singapur.
Nuevos 2 estrellas
Nuevos 1 estrella
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