El Mule Carajonero

El próximo martes, 22 de noviembre, a partir de las 18,30 horas, en el Parador de Límpias tendrá lugar una charla sobre métodos de elaboración de ahumados. La organización del evento corre a cargo de la dinámica asociación de catadores Umami, con sede en Laredo. A lo largo del acto se tratará de enseñar a diferenciar un ahumado industrial de uno natural. Participarán en la charla ahumadores del País Vasco, de la prestigiosa firma Salmón Keia. A la conclusión, y tras el debaté, está programada una cata-degustación. Asistiremos al evento y daremos cuenta del mismo.