El Mule Carajonero

Juan María Arzak, Pedro Subijana y Andoni Luis Aduriz enseñarán sus técnicas culinarias a otros profesionales del sector dentro de la oferta de formación continua organizada para este curso por el Basque Culinary Center, la Facultad de Gastronomía de San Sebastián.

Esta oferta de formación continua espera abarcar los más diversos aspectos relacionados con el mundo de la gastronomía a través de sus nueve apartados: producto y aplicaciones culinarias; pastelería y repostería, técnicas culinarias; sala y atención al cliente; gestión en restauración; cata y sumillería; industria alimentaria; mundo del pintxo, la parrilla, banquetes y eventos; y Máster Class a cargo de profesionales de renombre internacional.

En total serán seis clases maestras impartidas por chefs de renombre internacional, entre los que figuran, además de Arzak, Subijana y Aduriz, Massimo Bottura, Pascal Barbot y Joan Roca, así como Xabier Pelicer en homenaje a Santi Santamaría.