El Mule Carajonero

Tras el éxito del pasado sábado 15 de octubre en la degustación de carne de tudanco protagonizada por Restaurante la Calzada en Bárcena de Pie de concha, han dado comienzo las Quintas jornadas gastronómicas del tudanco.

Para ello han diseñado un menú de degustación para dos personas, que se compone de lo siguiente: Entremeses compuestos de: tostas con paté de hígado de ternera tudanca, cecina de buey tudanco y croquetas de carne de tudanco. Pochas con virutas de tudanco. Taco de ternero tudanco a la brasa con patatas de Valderredible y pimientos de Isla. Postres caseros a elegir. Rioja Crianza 2006 Viña Hermosa.