El Mule Carajonero

La Universidad de Castilla la Mancha ha recuperado tres centenares de variedades de tomates que estaban y están en peligro de extinción. Llevan ochos años acercándose al trabajo que ha existido durante generaciones de agricultores que han estado seleccionando las mejores semillas y que han dado casi una variedad de tomate en cada localidad o zona.

Son precisamente estos tomates los que han recuperado y que por la avanzada edad de los agricultores y el no tener jóvenes agricultores que se ocupen de ellos pueden hacer que se pierdan. Por ello el estudio también pide que se reconozca la figura del agricultor conservador, un agricultor que se preocupa de cuidar la herencia de generaciones que ha dado la tierra y que ahora por tomates con mejor rendimiento de explotación pueden hacer peligrar.