El Mule Carajonero

Campo Viejo otorga a los mejores sumilleres del momento, los diecisiete que disputaron la fase final del certamen 'La nariz de oro, la oportunidad de 'construir' su propio vino y somete su criterio de creación enológica a examen.

Era el reto que les planteó la firma del Grupo Domecq al convocar por quinto año consecutivo el 'Taller de Enología Azpilicueta', y es el reto que acabó distinguiendo, por encima del resto de colegas, a Jean Marcos Núñez, sumiller de la vinoteca La Ruta del Vino con plaza en Santander. El dictamen del jurado, compuesto por auténticas personalidades del mundo del vino como Domingo Rodrigo, técnico del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Rioja; Vanesa Viñolo redactora jefe de la revista Vino+Gastronomía; Jesús Flores, periodista especializado en el sector enológico; Ana Lorente, subdirectora de las revistas Vinum y Mi Vino; Raúl González, ganador en 2008 de esta misma convocatoria; y Andrea Alonso, Nariz de Oro 2010, fue inapelable. Nadie como él consiguió encontrar el mejor equilibrio con las ocho muestras de vino que la organización puso a su disposición.

Y una cata ciega decidió la propuesta de Marcos Núñez para que se embotelle, en una edición limitada de la que dispondrá el cántabro con la etiqueta Azpilicueta Sumiller. A fin de cuentas, su creación es la que, a ojos cerrados, mejor «refleja en su ensamblaje el espíritu de Azpilicueta, expresivo en nariz y sobre todo suave en boca, que te anima a seguir bebiendo», resume el acta.