| El secreto de Lucrecia |
| Sábado, 16 de Julio de 2011 18:14 |
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La Casona Placio de Lloreda inaugura un nuevo restaurante, El secreto de Lucrecia un restaurante basado en comida tradicional con toques de todo el mundo. Situado en Lloreda de Cayon Barrio la Aguera 35 Telefono 942555747. En un apacible rincón de Lloreda se encuentra un palacio rehabilitado en 1997 que forma parte del club de casonas de Cantabria. Desde hace un par de meses lo regenta un matrimonio procedente de Valencia, Aurelio Gómez y Lola de la Fuente. El primer paso en esta nueva etapa del Palacio de Lloreda ha sido potenciar su restaurante, una agradable estancia que ahora se llama 'El secreto de Lucrezia', como homenaje tanto a Lucrecia Gómez, antigua propietaria del inmueble, como a Lucrecia Borghia, de origen valenciano; un espectacular retrato de ésta preside la sala. La carta, es bastante equilibrada y cuenta como refuerzo a diario con una serie de sugerencias fundamentadas en el mercado. Asà entre las entradas hay ibéricos, rabas y dos carpaccios, uno de atún y otro espectacular de solomillo y foie elaborado en casa a partir de un rollo. Luego llega el capÃtulo de las ensaladas, originales y diferentes. Sobresaliente es la de cigala, donde al rico marisco le acompañan varios tipos de lechugas, hongos y patatas paja. Siguen los entrantes con un micuit, un mil hojas de marisco, unos chipirones a la plancha o unos arroces o fideu. Al llegar al plato fuerte el comensal puede decantarse por pescado (brocheta, suquet de rape y mero, rape en salsa de mejillones, bacalao o rodaballo salvaje) o por una carne (solomillo, entrecot, lechazo, magret o algo de caza). |
