El Mule Carajonero

El Ayuntamiento de Biescas y la Academia Aragonesa de Gastronomía pretenden potenciar la cultura quesera de la Comunidad autónoma con la Segunda edición de la Cata-Concuros de Quesos que se desarrollará este fin de semana en Biescas.

Así, con el patrocinio del Departamento de Industria, Comercio y Turismo del Gobierno de Aragón, se darán a conocer los quesos tradicionales, de nueva artesanía y ecológicos que se fabrican en la Comunidad aragonesa, muchos de ellos casi desconocidos. Después, de esta cata profesional saldrán un ganador y finalista de cada una de las siete categorías y el premio al mejor queso de Aragón. Las categorías están divididas en dos modalidades, leche cruda y pasteurizadas, para los quesos de vaca, cabra y oveja. El séptimo premio es para el ganador en la sección de quesos afinados de pasta blanda.    La entrega de premios se realizará también este sábado, tras la charla técnica, dedicada a los productores, que impartirá José Luis Martín, a las 17.30 horas. El domingo, a partir de las 11.00 horas, se desarrollará la cata gratuita, aunque para participar se requiere inscripción previa en el Ayuntamiento de Biescas.