El Mule Carajonero

El restaurante La Pinta de Ampuero reabrio sus puertas el pasado miércoles. En la fiesta de apertura organizada por la nueva dirección, que ha sido durante muchos años un referente en la hostelería de la comarca oriental de Cantabria, acudió el obispo de Santander, Vicente Jiménez, que bendijo las renovadas instalaciones, junto con el párroco de Ampuero, don Adolfo.

Además se acercaron algunos responsables políticos del municipio, como el nuevo alcalde, Patricio Martínez, algunos concejales y el director de la sucursal del Banco Santander de Ampuero, Antonio Recio. Los nuevos dueños, Javier Güemes y Alexia Ruiz se hacen cargo del local, con la intención de dar continuidad y recuperar el prestigio que este restaurante tuvo antaño. Con esta premisa, Javier en la dirección de la cocina y Alexia al mando de la sala mantendrán el carácter tradicional de la cocina que se venía haciendo en La Pinta, innovando, además, con algunos toque de autor y haciendo gala de la buena calidad de los productos típicos de la zona, siempre presentes en la cocina de Javier.