El Mule Carajonero

Varias parejas y un grupo de cuatro personas fueron los que estrenaron ayer el Gastro del Niemeyer. Pudieron degustar un menú elaborado por José Mari Arzak y las primeras impresiones fueron buenas. “Los comensales quedaron contentos y también nosotros”, aseguraba ayer Marcos Morán, después de haber servido la primera de las comidas de la torre-mirador.

Disfrutaron de platos tales como caldo de chipirón mutante, higos con foie, huevo en temblor de tierra o pichón azulón. Todo ello fue regado por cuatro vinos de la bodega Chivite escogidos para la ocasión. El objetivo con el que nació Gastro no es el de convertirse en un restaurante al uso, sino el de ser un espacio en el que tengan lugar “experiencias gastronómicas” y en las que quien está disfrutando de los platos pueda también preguntar por su elaboración al personal o echar un ojo a la cocina. Este grupo de doce comensales han sido los primeros en conocer los platos salidos de los fogones de Gastro, pero a lo largo de las próximas semanas serán 660 las personas que podrán acudir a la torre del Niemeyer a degustar los platos de Arzak. Hasta el momento hay más de 400 reservas y, para el presente mes de junio no hay huecos libres.