El Mule Carajonero

El libro “El Buen Gusto de España”, de Gonzalo Sol, ha sido galardonado con el Premio Gourmand World Cookbook. La obra, editada por el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino recoge lo mejor de la despensa española. Es un viaje gastronómico, cultural y medioambiental por los paisajes de nuestra geografía, con las Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas actualizadas a septiembre de 2010.

La primera edición de esta obra es de 1990, por encargo del propio Ministerio al periodista gastronómico Gonzalo Sol. El libro fue un éxito y se ha venido reeditando en español hasta en cuatro ocasiones. En ésta última son de destacar las recetas de nuestras diferentes culturas gastronómicas, preparadas por María Jesús Gil de Antuñano, así como el magnífico trabajo editorial llevado a cabo por Augusto Jurado; la labor de ambos profesionales, sumada a la cultura y experiencia de Gonzalo Sol, -quien en esta edición ha querido dar mucha importancia al medioambiente y a nuestros ecosistemas-, han dado como resultado una gran obra de la literatura gastronómica española que ya es referente a nivel europeo (la obra está traducida al inglés, y está en camino de serlo a nivel mundial, pues los reconocimientos serán hechos públicos en París en Marzo próximo, en competición con obras de más de 100 países.

Así lo ha reconocido Gourmand Cook Book, premiando la obra en la categoría “Estilo de Vida” y considerándolo como mejor libro español de “Viaje Gastronómico”.

Estos premios fueron creados en 1995 por Edouard Cointreau con el fin de recompensar -“A quienes cocinan con la palabra”, dice él-, es decir, a autores que guían a la sociedad con importantes obras culinarias y gastronómicas. 

Desde entonces, cada año premian libros de cocina de todo el mundo en diferentes categorías.

Entre otras obras españolas este año premiadas están igualmente,  “Cocina con Tradición”, de Dani García, ”Las Cocinas del Camino de Santiago” y ”Pan Hecho en Casa”, de Grijalbo.

Gonzalo Sol pertenece a la Junta Rectora de la Real Academia Española de Gastronomía